為了貫徹落實(shí)“三茶統(tǒng)籌”的發(fā)展理念，弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、發(fā)展茶科技，提升西施石筧茶品牌影響力，由中國茶葉學(xué)會(huì)、浙江省諸暨市政府聯(lián)合主辦的“2022中國（浙江·諸暨）三茶統(tǒng)籌發(fā)展高峰論壇”于近日在諸暨市舉辦。此次論壇立足于我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展的宏觀角度以及茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、茶葉品牌管理打造等層面，為我國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科學(xué)指導(dǎo)，助推茶業(yè)深厚的歷史積淀轉(zhuǎn)化為增收致富、鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁動(dòng)力，加速構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化統(tǒng)籌發(fā)展、共同提升的發(fā)展新格局。
創(chuàng)新與安全破解茶產(chǎn)業(yè)供求失衡
中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國茶園面積約為4800多萬畝，茶葉產(chǎn)量306.32萬噸，出口總量36.94萬噸。目前我國茶葉種植面積、生產(chǎn)總量、消費(fèi)總量、出口額均位居世界前茅。茶產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用�！拔覈璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展成就顯著，表現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，優(yōu)勢區(qū)域基本形成，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，科技水平穩(wěn)步提升，融合創(chuàng)新趨勢明顯，茶業(yè)文化日益繁榮�！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華表示。
“雖然成效顯著，但當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在突出問題�！敝袊こ淘涸菏�、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋指出，2021年國內(nèi)直接茶葉飲用年消費(fèi)量約為230萬噸，出口量目前較高年份約為36萬噸。茶葉深加工消費(fèi)量約為20萬噸，總計(jì)消費(fèi)量約為286萬噸。由此可見，我國茶葉消費(fèi)需求增速慢于產(chǎn)能增速，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡。另有調(diào)研顯示，現(xiàn)有茶園除被動(dòng)棄采外，部分地區(qū)也存在受市場效益影響而主動(dòng)棄采的現(xiàn)象。2019—2020年61%的產(chǎn)區(qū)存在采工短缺問題，55%的產(chǎn)區(qū)采工短缺比例在10%以上�！斑@說明機(jī)械化程度低、人工成本持續(xù)上漲�！标愖陧a(bǔ)充，此外，還有影響消費(fèi)出口的質(zhì)量安全問題。
針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，姜仁華進(jìn)一步補(bǔ)充道，目前還存在精深加工終端市場開發(fā)不足，精深加工產(chǎn)品呈現(xiàn)政府熱、產(chǎn)業(yè)熱、市場冷的局面；在精深加工產(chǎn)品研發(fā)方面缺乏重大技術(shù)性創(chuàng)新，部分產(chǎn)品技術(shù)含量低，與市場需求匹配度低；部分產(chǎn)品如抹茶、茶飲料呈現(xiàn)資金投入大、技術(shù)要求高、市場風(fēng)險(xiǎn)大的特點(diǎn)。因此，供求結(jié)構(gòu)性失衡未來將進(jìn)一步加劇，生產(chǎn)成本繼續(xù)剛性增長，“科技與業(yè)態(tài)創(chuàng)新將成為內(nèi)發(fā)展動(dòng)力”。
陳宗懋認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的關(guān)鍵在于創(chuàng)新與安全。提出了茶葉產(chǎn)品的多樣性，茶葉深加工產(chǎn)品的多樣性，茶樹品種資源的創(chuàng)新，茶葉出口創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)管理的創(chuàng)新，茶葉健康應(yīng)用的創(chuàng)新等“六個(gè)創(chuàng)新”的新思路。并針對(duì)我國茶葉中常見的兩個(gè)質(zhì)量安全問題即水溶性農(nóng)藥殘留和茶葉中的環(huán)境污染物，提出了有害生物綠色防控的新理念和實(shí)行燃料改革。
通過對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)展望，姜仁華認(rèn)為，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)茶產(chǎn)品市場需求更加多元化、茶葉生產(chǎn)方式更加現(xiàn)代化、茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)更加多樣化的趨勢。因此，“我國茶葉需求總量仍有增長潛力�！贬槍�(duì)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，姜仁華建議，強(qiáng)化科技與人才支撐；強(qiáng)化美麗生態(tài)茶園建設(shè)；推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營；適當(dāng)提高產(chǎn)業(yè)集中度及鼓勵(lì)與扶植業(yè)態(tài)創(chuàng)新；加大品牌宣傳，實(shí)施“品牌強(qiáng)茶”戰(zhàn)略；科學(xué)宣傳普及茶文化。
做好品牌建設(shè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“品牌是進(jìn)入市場的硬通貨，也是茶葉企業(yè)、茶葉產(chǎn)區(qū)形象的重要標(biāo)志之一，品牌建設(shè)也是當(dāng)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，茶葉區(qū)域品牌管理是關(guān)系到生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者是否齊心協(xié)力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的試金石�！闭憬∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳研究員羅列萬如是表示。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員姜愛芹進(jìn)一步指出，品牌規(guī)劃是品牌建設(shè)的首要任務(wù)，品牌傳播是品牌力塑造的主要途徑，品牌管理則是品牌建設(shè)的成敗關(guān)鍵。姜愛芹提出，日常品牌管理要堅(jiān)守品牌定位，做好全面的品牌運(yùn)營，注意品牌保護(hù)，如商標(biāo)、專利、版權(quán)等，要做有意義的品牌建設(shè)，并注意建立聲望。
浙江茶葉品牌發(fā)展值得關(guān)注，羅列萬介紹，浙江茶葉品牌發(fā)展，形成了以龍井茶為代領(lǐng)、公用品牌建設(shè)持續(xù)推進(jìn)、龍頭品牌有效突圍、匠心品牌如魚得水的品牌發(fā)展格局，各展所長、合理互補(bǔ)，符合浙江“生態(tài)高效、特色精品”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。其中，也涌現(xiàn)了一批好的品牌代表，為浙江茶葉與時(shí)俱進(jìn)，持續(xù)興旺，并助力鄉(xiāng)村振興作出了重要貢獻(xiàn)。以平水日鑄、武陽春雨為例，平水日鑄品牌扶持政策持續(xù)到位，嚴(yán)格執(zhí)行品牌“六統(tǒng)一”管理即統(tǒng)一品牌選出、統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)格、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)及統(tǒng)一商標(biāo)使用，日常監(jiān)督有序執(zhí)行，茶文化帶領(lǐng)作用發(fā)揮出色，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)茶企主動(dòng)作為，成為浙江省品牌管理工作做得較好、是與市場和生產(chǎn)對(duì)接認(rèn)識(shí)較好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)有力的茶葉區(qū)域品牌。
武陽春雨在武義縣委、縣政府持續(xù)重視下，通過堅(jiān)持政策引導(dǎo)，突出有機(jī)茶發(fā)展主題線；持續(xù)開展品牌宣傳，擴(kuò)大品牌名度，有序推進(jìn)品質(zhì)監(jiān)管，確保品牌產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)進(jìn)行市場推介，提升品牌影響力；培育匠人形象、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展感召力等，成為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)興旺繁榮、茶區(qū)鄉(xiāng)村建設(shè)成就顯著的茶葉品牌。2021年，全縣茶園面積11.51萬畝，產(chǎn)量2.03萬噸，產(chǎn)值12.03億元，是浙江省涉茶人員安居樂業(yè)的重點(diǎn)茶區(qū)之一。
此外，諸暨市童云英全面介紹了西施石筧茶的歷史、工藝及現(xiàn)狀，并提出諸暨將通過全面提升茶園機(jī)械化數(shù)字化水平、實(shí)行“六統(tǒng)一”管理機(jī)制、構(gòu)建茶品牌發(fā)展戰(zhàn)略體系、開展強(qiáng)村富民改革聯(lián)動(dòng)等有效措施，推動(dòng)諸暨市茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化、規(guī)�；⑵放苹l(fā)展。