作為食品商品的重要組成部分，食品包裝在保障產(chǎn)品品質(zhì)方面扮演著重要角色，同時(shí)也是食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的碳排放“大戶”。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，食品包裝占整個(gè)包裝業(yè)市場份額的60%左右。2020年食品包裝行業(yè)市場規(guī)模達(dá)6039億元，同比增長0.3%。預(yù)計(jì)2022年中國食品包裝行業(yè)市場規(guī)模將增至6259億元。另有數(shù)據(jù)顯示，全球食品系統(tǒng)占全球溫室氣體總排放的26%左右，預(yù)計(jì)輕量化包裝和高效設(shè)計(jì)將有助于減少食品生產(chǎn)商的分銷和運(yùn)營碳足跡。在“雙碳”目標(biāo)下，行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)從避免過度包裝、發(fā)展新型包裝材料及以紙?zhí)嫠艿确矫嫒胧滞苿?dòng)食品包裝低碳化發(fā)展。中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前聯(lián)合中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等14家主要行業(yè)協(xié)會(huì)，共同向廣大經(jīng)營者與消費(fèi)者發(fā)出“反對(duì)商品過度包裝 踐行簡約適度理念”的倡議。隨后，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)等10家食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合148家食品生產(chǎn)企業(yè)，向食品行業(yè)發(fā)出倡議“踐行綠色發(fā)展理念 抵制食品過度包裝”公開承諾活動(dòng)。
低碳包材減少碳足跡
去年，“碳達(dá)峰”“碳中和”被寫入政府工作報(bào)告，并制定碳排放于2030年前達(dá)到峰值，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)。中國的減排承諾引發(fā)國際社會(huì)的熱烈反響，全球越來越多的國家開始將“碳中和”上升為國家戰(zhàn)略，當(dāng)前已有110多個(gè)國家相繼承諾“碳中和”目標(biāo)。各行各業(yè)紛紛響應(yīng)節(jié)能減排號(hào)召，低碳包裝成為食品飲料環(huán)保化的較大趨勢(shì)之一。
去年12月，伊利旗下的金典產(chǎn)品在全國“0鋁箔低碳無菌紙基”復(fù)合包裝，旨在提升有機(jī)奶產(chǎn)品包材中可再生成分的占比，以實(shí)際行動(dòng)倡導(dǎo)低碳有機(jī)生活。據(jù)悉，傳統(tǒng)的無菌紙基復(fù)合包裝的包材結(jié)構(gòu)中采用鋁箔作為阻隔層，達(dá)到阻光、阻氧與阻水的作用。而金典的“0鋁箔低碳無菌紙基”包裝，不僅具有專利創(chuàng)新的包材結(jié)構(gòu)，還使用了全新的阻隔層替代鋁箔，能夠有效減少碳足跡。經(jīng)中環(huán)聯(lián)合認(rèn)證中心CEC權(quán)威認(rèn)證，該包裝的碳足跡減少率高達(dá)41.8%。此外，這種低碳包裝還更易于回收，因?yàn)榘膹?fù)合結(jié)構(gòu)采用的原材料種類越少，越趨向于單一材質(zhì)化，回收步驟就越簡化。新款低碳包裝不僅大大提升了產(chǎn)品的可回收率，還有利于回收材質(zhì)的分離，增加回收資源的利用率，從而提高循環(huán)利用率。
植物基等新型材料更環(huán)保
在社會(huì)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)和消費(fèi)者環(huán)保主義的雙重推動(dòng)下，可持續(xù)包裝市場也隨之不斷拓展。國際市場調(diào)研公司Reportlinker發(fā)布相關(guān)預(yù)測(cè)，全球可持續(xù)食品包裝市場預(yù)計(jì)將從2021年的1962.6億美元增長至2022年的2115.6億美元，年復(fù)合增長率達(dá)到7.8%；到2026年該市場規(guī)模將達(dá)到2801億美元，期間年復(fù)合增長率為7.3%。在綠色環(huán)保的大趨勢(shì)下，“可持續(xù)”逐步成為經(jīng)濟(jì)市場上為品牌反哺賦能的指揮棒。隨著社會(huì)對(duì)塑料等不可再生材料弊端認(rèn)知的不斷加強(qiáng)，以植物基為代表的新型環(huán)保材料也不斷被應(yīng)用于食品飲料包裝中。
去年的世界環(huán)境日，金典發(fā)布與利樂植物基夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)的“甘蔗瓶蓋”。這款植物基瓶蓋是由生長在巴西東南部的甘蔗制成。使用植物基瓶蓋，可以減少石油基塑料的使用，避免其生產(chǎn)過程中一系列有害氣體的釋放，植物基瓶蓋同時(shí)可再生、可通過現(xiàn)有的回收系統(tǒng)再次利用，幫助環(huán)境實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
今年2月，可口可樂公司推出了瓶身由100%植物基塑料制成的塑料瓶，標(biāo)志著公司旗下可持續(xù)包裝的發(fā)展實(shí)現(xiàn)重要突破。據(jù)了解，該項(xiàng)技術(shù)水平已符合量產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并已生產(chǎn)出約900個(gè)塑料瓶。這款新型植物基塑料瓶是由提取自玉米蔗糖的新型原料對(duì)二甲苯制成，通過運(yùn)用新工藝，將其轉(zhuǎn)化為對(duì)生物基苯二甲酸。新包裝背后的突破性技術(shù)，由可口可樂與長春美禾科技發(fā)展有限公司共同推動(dòng)。這項(xiàng)技術(shù)簡化了生物基乙二醇提煉流程的中間步驟，了原料選擇的多樣性，同時(shí)也支持生產(chǎn)過程中可以使用更多類型的可再生材料�？煽诳蓸烦兄Z，到2030年將實(shí)現(xiàn)空瓶的等量回收再利用，這意味著所有舊瓶將被回收并制成生產(chǎn)新瓶的原料。同時(shí)，可口可樂還承諾將用100%可回收材料制作旗下飲料包裝，并確保其50%的包裝材料來自回收物。
去年的世界地球日，星巴克推出“渣渣杯”包裝。該包裝是通過回收咖啡渣進(jìn)行脫水和烘干處理，將咖啡渣代替部分PP塑料粒子制作而成（材料中咖啡渣含量超過30%）。在全國實(shí)施塑料吸管禁令后，星巴克還將咖啡渣應(yīng)用到吸管上。全新的“渣渣管”是由聚乳酸和咖啡渣制成的可生物降解吸管，4個(gè)月內(nèi)降解率達(dá)90%以上，不僅起到了更好的環(huán)保作用，同時(shí)也解決了傳統(tǒng)紙質(zhì)吸管影響口感的問題。
據(jù)了解，未來星巴克還將定期推出限量咖啡環(huán)保相關(guān)產(chǎn)品，如咖啡渣杯墊、咖啡渣肥皂等。行業(yè)人士稱，未來咖啡渣有望成為經(jīng)濟(jì)效益較好的新一代環(huán)�？稍偕茉�。
輕量化包裝成趨勢(shì)
讓包裝更輕，是食品飲料行業(yè)推動(dòng)可持續(xù)戰(zhàn)略的普遍做法。Innova Market Insights報(bào)告顯示，2015—2019年，全球使用可降解包裝的餐飲產(chǎn)品增長了53.9%，其中采用生物基材質(zhì)的產(chǎn)品增長16.4%。輕量化與生物基，共同掀起了包裝的綠色新革命。
一直以來，飲料瓶只有PET瓶身能作為回收材料被重新利用。市面上大部分使用的標(biāo)簽紙屬于聚氯乙烯材質(zhì)，無法自然分解，且與PET材料密度接近，在進(jìn)行垃圾回收時(shí)不能通過簡便的浮選方式分開，焚燒還會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)和有毒氣體，所以往往需要投入更大的成本去解決，導(dǎo)致其回收利用率低。為從源頭上抵制此類原料的使用，飲料瓶開始去除多余的包裝，“無標(biāo)簽化”由此誕生。近國內(nèi)外有不少品牌開始“去標(biāo)簽”，獲得了不錯(cuò)的反響。
今年3月，康師傅在減碳環(huán)�？沙掷m(xù)發(fā)展論壇上發(fā)布以低碳環(huán)保理念的無標(biāo)簽PET瓶包裝。新包裝去掉了原先花花綠綠的塑料標(biāo)簽，僅憑黃、黑兩色瓶蓋區(qū)分口味，產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期等基本信息通過激光打印技術(shù)雕刻于瓶身，在產(chǎn)品信息透明化的同時(shí)，也響應(yīng)了國家可持續(xù)發(fā)展要求，帶動(dòng)更多企業(yè)發(fā)展減少過度包裝。
4月22日，百事中國官微也宣布，上市“無瓶標(biāo)”百事可樂。將“百事可樂PEPSI”與圓形商標(biāo)以浮雕工藝呈現(xiàn)于瓶身，產(chǎn)品名稱與保質(zhì)期等信息同樣采用了激光技術(shù)打印。在多連包外箱包裝上，百事還采用了含有20%回收PET成分的材料，并添加“好好回收”標(biāo)志。該標(biāo)志基于可回收符號(hào)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者發(fā)起“科學(xué)回收、循環(huán)利用”倡導(dǎo)的同時(shí)，雙向互動(dòng)共同踐行綠色可持續(xù)發(fā)展。
不少茶企也在積極踐行輕量化包裝，尤其這兩年風(fēng)頭正健的新式茶飲如茶里推出的袋泡茶，大多以紙盒包裝為主，在茶包材質(zhì)上以植物玉米纖維等為主，更注重綠色環(huán)保。