實(shí)體零售借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型促行業(yè)快速發(fā)展
百年零售企業(yè)如何借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型煥發(fā)活力，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)零售企業(yè)精細(xì)化管理？跨國連鎖零售企業(yè)，如何實(shí)現(xiàn)在中國市場的快速布局，利用一體化會(huì)員營銷，實(shí)現(xiàn)營收快速增長？日前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)攜手多點(diǎn)DMALL舉辦“實(shí)體零售如何保持健康增長”線上直播沙龍。在疫情常態(tài)化下，實(shí)體零售企業(yè)就如何進(jìn)行抗疫保供，分享實(shí)現(xiàn)營收增長實(shí)戰(zhàn)案例，與實(shí)體零售行業(yè)共同探討數(shù)字化引擎，帶領(lǐng)行業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。
調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和食品配送半徑
“作為跨國連鎖零售企業(yè)，麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司1996年進(jìn)入中國，首先發(fā)展的是to B業(yè)務(wù)，主要包括食品配送和福利禮品兩大板塊。隨后，麥德龍逐步展開to C零售業(yè)務(wù)布局，在國內(nèi)建立完善的食品安全管控體系，以及整套歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)，依托20年來打造的供應(yīng)鏈、食品安全高標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)勢(shì)，麥德龍?jiān)谝咔榉揽仄陂g為超過百萬的上海居民提供了抗疫保供套餐�！丙湹慢堉袊笔紫瘓�(zhí)行官陳志宇就數(shù)字化助力麥德龍發(fā)展分享了麥德龍的一些成功經(jīng)驗(yàn)。
2021年，麥德龍進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，原有的麥德龍門店升級(jí)改造為會(huì)員店。截至目前，開設(shè)的新會(huì)員店與老店升級(jí)數(shù)量總計(jì)達(dá)到21家，接下來麥德龍將繼續(xù)開拓會(huì)員店市場。
疫情防控期間，麥德龍快速響應(yīng)，在數(shù)字化系統(tǒng)的支持和全體員工的努力下，麥德龍保障民生，全力守滬，取得銷售和利潤雙增長，今年3—5月，麥德龍上海的業(yè)績同比去年增長近95%。
陳志宇認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)利潤增長離不開全面數(shù)字化的支撐。依托前期良好的數(shù)字化基礎(chǔ)，麥德龍可以從非常細(xì)小的顆粒度來進(jìn)行線上線下運(yùn)營管理的迅速調(diào)整。比如不同區(qū)域、不同門店的庫存量各有差異，隨著疫情發(fā)展不同區(qū)域防疫政策的調(diào)整，依托多點(diǎn)DMALL OS系統(tǒng)的靈活性，可以根據(jù)不同門店的庫存量大小及時(shí)調(diào)整配送半徑和商品結(jié)構(gòu)，給顧客提供更高的服務(wù)效率。此外，麥德龍還開發(fā)了新的履約方式，在上海，麥德龍共8家門店，區(qū)域分布并不均勻，無法實(shí)現(xiàn)上海區(qū)域全覆蓋。但因不同區(qū)域防疫政策的不同，麥德龍從0到1選址，開拓諸多不同模式的“虛擬店”，有些是自提店，有些是生產(chǎn)店，有些是配送店，以此實(shí)現(xiàn)上海區(qū)域全覆蓋。
除了因數(shù)字化助力抗疫保供受到認(rèn)可，麥德龍會(huì)員店的發(fā)展也受到行業(yè)關(guān)注。陳志宇介紹，區(qū)別傳統(tǒng)商超，會(huì)員店更關(guān)注長期交易，利潤結(jié)構(gòu)依賴于前臺(tái)毛利和會(huì)員費(fèi)收入，更關(guān)注商品和供應(yīng)商。
在國際供應(yīng)鏈的建立及如何做進(jìn)口的話題，陳志宇認(rèn)為，商品進(jìn)口與否，首先要看商品是否滿足消費(fèi)者的需求，這就要求關(guān)注點(diǎn)要從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到商品本身，一方面需要關(guān)注會(huì)員的消費(fèi)行為指標(biāo)，比如復(fù)購率等，另一方面企業(yè)采購要重視品質(zhì)，此外還要應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)。
重慶百貨副總經(jīng)理喬紅兵表示，重慶百貨在不斷強(qiáng)化企業(yè)自身經(jīng)營能力的基礎(chǔ)上，在混改階段關(guān)鍵性的經(jīng)營舉措起到了重要作用。重百特別強(qiáng)調(diào)業(yè)態(tài)創(chuàng)新，四大業(yè)態(tài)分別打造了差異化的競爭優(yōu)勢(shì)。目前，超市業(yè)態(tài)有170家門店，輻射重慶、四川和湖北等地，以差異化經(jīng)營模式在西南地區(qū)零售市場獲得地位。
以商品經(jīng)營能力提升為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈變革，也是重慶百貨的重點(diǎn)工作。重慶百貨供應(yīng)鏈能力提升主要體現(xiàn)在供應(yīng)鏈線上線下一體化、品類自營能力加強(qiáng)、農(nóng)超對(duì)接產(chǎn)地直采等方面，不斷縮短供應(yīng)鏈層級(jí)，向上游延伸。
另外，重慶百貨非常重視全面數(shù)字化建設(shè)，以進(jìn)一步提升管理效率，目前已經(jīng)在數(shù)字化建設(shè)方面取得了一定成效，包括精細(xì)化管理帶來的經(jīng)營成本降低和單店坪效提高。借助許多數(shù)字化工具，重慶百貨進(jìn)行了大量的組織架構(gòu)優(yōu)化，組織運(yùn)營效率進(jìn)一步提升。
“作為區(qū)域連鎖，數(shù)字化將成重慶百貨未來的核心競爭力。數(shù)字化轉(zhuǎn)型是漫長的過程，首先需要思想認(rèn)知統(tǒng)一，它不單純是系統(tǒng)工具，背后意味著對(duì)傳統(tǒng)組織流程、組織結(jié)構(gòu)的深度重構(gòu)和變革，需要通過業(yè)務(wù)實(shí)踐逐漸顯露效果，為企業(yè)帶來有質(zhì)量的業(yè)務(wù)增長�！眴碳t兵以推動(dòng)自動(dòng)補(bǔ)貨業(yè)務(wù)為例，它看似是提升賣場運(yùn)營效率和數(shù)字化預(yù)測的工具，背后意味著對(duì)傳統(tǒng)流程架構(gòu)組織的深度變革。
實(shí)際上，多點(diǎn)DMALL OS自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、智能陳列管理系統(tǒng)和選品系統(tǒng)上線后，幫助重慶百貨全年節(jié)約3000多萬元人工成本，帶來的效果顯而易見。
未來，重慶百貨也將依托數(shù)字化會(huì)員中臺(tái)，打通百貨、超市業(yè)態(tài)，發(fā)揮混合業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行全業(yè)態(tài)會(huì)員分層運(yùn)營，提升重百的會(huì)員運(yùn)營效率。
數(shù)字化助力實(shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型
疫情常態(tài)化下，實(shí)體零售企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。一方面，面對(duì)基礎(chǔ)物資保障需求，零售企業(yè)作為社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施為消費(fèi)者提供生活保障，另一方面C端用戶已經(jīng)養(yǎng)成線上消費(fèi)習(xí)慣，也對(duì)零售企業(yè)組織供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營和門店履約能力等提出更高要求。
多點(diǎn)DMALL合伙人任中偉認(rèn)為，未來零售企業(yè)面臨的一定是從過去的到店轉(zhuǎn)變?yōu)榈降辍⒌郊乙惑w化的需求變化，線上線下融合成為零售企業(yè)發(fā)展方向。零售企業(yè)需養(yǎng)成全渠道銷售、全時(shí)段運(yùn)營的能力。因此多點(diǎn)DMALL在研發(fā)系統(tǒng)時(shí)，首要考慮的是怎樣幫助零售企業(yè)在數(shù)字化的加持下具備全渠道運(yùn)營能力。
多點(diǎn)DMALL為零售企業(yè)提供的SaaS解決方案是一套完整的數(shù)字化解決方案，包含配送履約、揀貨、選品、預(yù)測、供應(yīng)鏈、客服等一系列整體協(xié)作功能，在過去的兩年時(shí)間里，多點(diǎn)DMALL和包括重慶百貨、中百、麥德龍等在內(nèi)的合作伙伴一起，不僅承擔(dān)了抗疫保供社會(huì)責(zé)任，還幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)線上線下一體化的服務(wù)能力。
多點(diǎn)DMALL如何用數(shù)字化方式助力實(shí)體零售快速增長？結(jié)合多點(diǎn)DMALL多年服務(wù)零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，任中偉提出“數(shù)字化時(shí)代零售企業(yè)DUS能力模型”（D數(shù)字化，U用戶運(yùn)營，S供應(yīng)鏈）。在他看來，首先要回歸零售行業(yè)的本質(zhì)，即以用戶為中心，一對(duì)一的服務(wù)，同時(shí)需要建立用戶運(yùn)營、供應(yīng)鏈、數(shù)字化三大能力，缺一不可。其中，數(shù)字化用戶運(yùn)營和供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)，是零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)用戶運(yùn)營和供應(yīng)鏈管理的抓手，有了數(shù)字化抓手，可以實(shí)現(xiàn)線上線下融合，全渠道獲客，通過業(yè)務(wù)實(shí)踐，不斷迭代，提升企業(yè)整體競爭力。同時(shí)在數(shù)字化工具的支持下，更好地管理實(shí)體零售企業(yè)的會(huì)員資產(chǎn)。在供應(yīng)鏈方面，零售企業(yè)通過多點(diǎn)DMALL OS的零供協(xié)同系統(tǒng)，能夠快速理解用戶需求，打通從產(chǎn)地到消費(fèi)者餐桌路徑，提升供應(yīng)鏈效率，使坪效、人效均能有所提升。
隨著云計(jì)算、大數(shù)據(jù)和人工智能的技術(shù)發(fā)展，目前已從IT時(shí)代進(jìn)入DT時(shí)代。在新技術(shù)基礎(chǔ)上，多點(diǎn)DMALL結(jié)合零售門店實(shí)際業(yè)務(wù)需求構(gòu)建出一套更加先進(jìn)、部署更快、迭代更快的完整數(shù)字化解決方案，真正實(shí)現(xiàn)以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)，將數(shù)字化成果應(yīng)用至各零售場景完成全面降本、提效、增收的價(jià)值賦能，助力零售企業(yè)和品牌商解決決策更智能、流程更精簡、場景更全面、切換更高效、數(shù)據(jù)更安全等問題。
未來，多點(diǎn)DMALL將繼續(xù)幫助零售企業(yè)提升數(shù)字化、用戶運(yùn)營、供應(yīng)鏈能力，通過共享技術(shù)，帶領(lǐng)中國實(shí)體零售實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。