烤秋刀魚是一道很美味的菜肴，除了去餐館吃之外，我們自己在家也是可以用微波爐來烤的，而且操作起來特別的簡單，一起來學學怎么用微波爐烤秋刀魚吧。

秋刀魚可以用微波爐烤嗎

秋刀魚可以用微波爐烤。

秋刀魚的味道獨特，并不是每個人都喜歡吃秋刀魚。對于喜歡吃秋刀魚的人來說，烤秋刀魚確是非常美味的一道菜品。而且，秋刀魚相對其他海魚要便宜一些，自己在家里做的話，也可以做得很好吃。

微波爐烤秋刀魚的做法

做法一：

食材準備：秋刀魚、五香粉、鹽、味精、料酒、醬油、檸檬汁、胡椒粉

制作步驟：

1、將秋刀魚洗凈，對半切開備用;

2、將五香粉、鹽、味精、料酒以及醬油放入魚中，浸泡15-20分鐘;

3、用錫紙將魚包裹起來，放微波爐中高火3-5分鐘，取出裝盤，滴入檸檬汁，撒上胡椒粉即可。

做法二：

食材準備：秋刀魚、鹽、料酒、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚開腹去內(nèi)臟，洗凈;

2、將鹽抹在秋刀魚的外部和內(nèi)部，再用料酒腌制，靜置10分鐘左右;

3、瀝干秋刀魚的水分;

4、將秋刀魚放入微波爐器皿，高火3分鐘，翻面高火3分鐘，裝盤即可。

秋刀魚如何挑選

要挑肉質(zhì)緊、眼睛有光澤，鱗片全的秋刀魚。因為這樣的魚比較新鮮。

①凡眼球凸起，黑白分明，潔凈無污物;體表清潔無污物，色澤鮮亮，肛門緊縮;魚體凍得堅實，硬物敲擊能發(fā)出清晰響聲;切開魚體無進刺現(xiàn)象，內(nèi)臟完整不破裂，這種魚為冷凍魚的上品。

②凡魚眼下陷周圍起白蒙;體表有污物，皮色灰暗無光澤，肛門突起;魚體溫度高而松軟;用刀切開魚身，有離刺現(xiàn)象，脊骨處有紅線，膽囊不完整，有破裂，這種魚即為冷凍魚的次級品。