9月7日，《酵素制品—膳食纖維復(fù)合酵素》團體標(biāo)準(zhǔn)啟動會暨第.一次起草工作會在北京召開。此次會議由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會主辦，姿美堂科技集團承辦。
中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會、渭南經(jīng)開區(qū)酵素辦、中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、齊魯工業(yè)大學(xué)、浙江科技學(xué)院、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等行業(yè)管理機構(gòu)和科研院所專家，姿美堂科技集團、渭南經(jīng)開酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、萬德堂（衡水）生物科技有限公司等多家起草參與單位代表，參加了此次會議。新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國網(wǎng)財經(jīng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品報、中國質(zhì)量報、中國消費者報、科技日報等媒體代表與會。
中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會名譽理事長、酵素分會理事長石維忱在講話中指出，此次啟動的《酵素制品—膳食纖維復(fù)合酵素》團體標(biāo)準(zhǔn)，是首.個酵素制品及酵素衍生品的標(biāo)準(zhǔn)，此項標(biāo)準(zhǔn)的制定將進一步完善酵素標(biāo)準(zhǔn)體系，更好地規(guī)范和引導(dǎo)食用酵素市場。并提出標(biāo)準(zhǔn)制定要做到科學(xué)嚴謹，定位準(zhǔn)確，且具有創(chuàng)新性和適用性，希望在各起草單位的共同努力下，在院校專家的支持下，盡快完成標(biāo)準(zhǔn)的起草制定。
中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長、酵素分會執(zhí)行副理事長周海龍表示，此次制定的《酵素制品—膳食纖維復(fù)合酵素》是酵素原液衍生制品的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，側(cè)重于規(guī)范和引導(dǎo)酵素衍生制品尤其是膳食纖維復(fù)合酵素產(chǎn)品的市場。團體標(biāo)準(zhǔn)是由協(xié)會主導(dǎo)制定發(fā)布，滿足市場現(xiàn)實需求，團體標(biāo)準(zhǔn)的制定可解決當(dāng)下標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題，促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。團體標(biāo)準(zhǔn)在廣泛實施后，有機會升級為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)的制定提供基本的應(yīng)用數(shù)據(jù)支持。
中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會副理事長兼秘.書長盧濤介紹了酵素標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況，及團體標(biāo)準(zhǔn)的意義和重要性。2018年12月，工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)發(fā)布了由協(xié)會牽頭起草的《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《植物酵素》兩項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施促進了我國酵素產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。此次啟動的團體標(biāo)準(zhǔn)起草，旨在進一步完善酵素標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，夯實酵素產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，為生產(chǎn)和消費構(gòu)建良好的外部環(huán)境，更好地推動酵素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，在健康消費潮流的帶領(lǐng)下，蘊含營養(yǎng)健康硬核基因的酵素等新型發(fā)酵食品迎來了高速增長的新時代，膳食纖維復(fù)合酵素等酵素制品市場需求旺盛。數(shù)據(jù)顯示，在2011—2019年的8年間，其市場規(guī)模增長了50多倍。2021年，天貓平臺普通膳食營養(yǎng)食品同比增長前10品類中，按同比增量交易額計算，酵素食品位居第3，僅次于維生素和益生菌品類。其中，膳食纖維復(fù)合酵素更呈現(xiàn)出快速增長的勢頭。
據(jù)2021年5月20日發(fā)布的《線上消費洞察》中顯示，在中國大陸本土知.名酵素品牌企業(yè)中，姿美堂膳食纖維復(fù)合酵素在中國的市場份額占比約為20%。作為此次團體標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位代表，姿美堂科技集團總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素制品品類發(fā)展較快，但標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)相對滯后，已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的掣肘，加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，已刻不容緩。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，讓市場監(jiān)管有標(biāo)可依，能更好地規(guī)范酵素制品市場，保護正規(guī)企業(yè)和消費者的利益，讓酵素在大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的航道中行穩(wěn)致遠。此次標(biāo)準(zhǔn)的制定是酵素健康產(chǎn)業(yè)共謀創(chuàng)新的良機，對促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國民健康消費，都具有十分深遠的意義。
會議中，參會各位專家和起草單位代表對標(biāo)準(zhǔn)文本草案進行了充分的討論，發(fā)表了各自觀點和意見，并提出了修改建議。標(biāo)準(zhǔn)起草組將匯總整理相關(guān)建議，進一步修改和完善標(biāo)準(zhǔn)文本。此次會議的成功召開，將加快推進《酵素制品—膳食纖維復(fù)合酵素》團體標(biāo)準(zhǔn)的起草和發(fā)布實施，對完善酵素標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，規(guī)范和引導(dǎo)酵素制品市場起到重要的作用。