大家在生活中應(yīng)該都聽說過油豆皮吧，但是你了解油豆皮嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是油豆皮呢，以及油豆皮是怎么做呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是油豆皮呢

油豆皮又稱油皮，是豆?jié){上面的冷凝物質(zhì)，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐腦壓制較薄的一種形態(tài)，就是豆腐的孿生兄弟，只是質(zhì)地更緊密，含水量低。

油豆皮是怎么做呢

1.一張干豆皮，泡水一小時(shí)家常菜-涼拌油豆皮的做法，2.泡發(fā)好后切絲家常菜-涼拌油豆皮的做法，3.鍋里燒水燒開放入，煮2分鐘盛出控水，放入盤子里家常菜-涼拌油豆皮的做法，4.蔥香蒜香菜切好備用家常菜-涼拌油豆皮的做法，5.蔥姜蒜放在豆皮上，放一勺干辣椒面家常菜-涼拌油豆皮的做法，6.鍋里燒油，放十來個(gè)花椒把油燒熱，花椒撈出，油潑在豆皮上家常菜-涼拌油豆皮的做法，7.醬汁，一勺生抽，一勺味極鮮，香油，2勺醋，一勺鹽一勺糖，家常菜-涼拌油豆皮的做法 ，8.放上香菜攪拌下，可以開吃了。

油豆皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。