3月25日反食品浪費(fèi)暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽2022年度全國總決賽舉行，來自全國17個省區(qū)市分站賽的高校冠軍隊與北京主會場連線，展開“云端對決”。中南林業(yè)科技大學(xué)代表隊、浙江大學(xué)代表隊、鄭州大學(xué)代表隊分獲總冠軍、亞軍、季軍。
此次總決賽融入反食品浪費(fèi)主題，增加了與反食品浪費(fèi)相關(guān)的內(nèi)容設(shè)置，旨在以大學(xué)生群體帶動更多社會力量參與反食品浪費(fèi)與食品安全社會共治。“在青年人生觀、道德觀及生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時期，傳播和普及食品安全與營養(yǎng)健康知識，既有利于年輕一代樹立文明、健康、理性、安全的消費(fèi)理念，也有利于推動食品安全社會共治�！笔袌霰O(jiān)管總局食品抽檢司司長孫會川表示，市場監(jiān)管總局自今年2月起開展制止餐飲浪費(fèi)專項行動，總決賽是此次專項行動的重要內(nèi)容之一。
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國認(rèn)為，食品供應(yīng)鏈的不完善和過度消費(fèi)是導(dǎo)致食品浪費(fèi)的兩大主因，科技創(chuàng)新與科學(xué)普及“雙輪驅(qū)動”是有效減少和避免食品浪費(fèi)的重要法寶。一方面，以“科技人才創(chuàng)新”三位一體的戰(zhàn)略思維，充分發(fā)揮食品工業(yè)深加工優(yōu)勢，積極開展糧食儲藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)，通過“藏糧于食品”工程實現(xiàn)“節(jié)糧減損”目標(biāo)。另一方面，每一個人、每一個家庭、每一個團(tuán)體都應(yīng)承擔(dān)起責(zé)任，通過加強(qiáng)科普宣傳教育，號召公眾在日常實踐中體現(xiàn)中.華民族的勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，競賽正是對反食品浪費(fèi)在科學(xué)普及層面的生動實踐。
競賽指導(dǎo)老師、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授朱惠蓮表示，“大賽的舉辦不僅有利于大學(xué)生把從教科書中所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識更好地應(yīng)用于營養(yǎng)與食品安全的實踐中，而且對提升大學(xué)生踐行平衡健康的膳食模式具有重要意義�！�
百勝中國首席公共事務(wù)官王立志表示，百勝中國充分發(fā)揮遍布各地的必勝客品牌門店資源，組織大學(xué)生運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過小程序網(wǎng)絡(luò)連線、直播等多種方式靈活辦賽，與線下賽事完美互補(bǔ)。
螞蟻集團(tuán)合規(guī)部總經(jīng)理盧科鋒認(rèn)為，節(jié)儉始于心，反浪費(fèi)踐于行。大學(xué)生是未來建設(shè)國家的中堅力量，是社會發(fā)展的重要建設(shè)者、服務(wù)者和推動者，他們的知識和能力將深刻影響社會的發(fā)展和變革。圍繞大學(xué)生群體普及反食品浪費(fèi)及食品安全知識，有利于帶動更多消費(fèi)者參與社會共治，積極倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化，增強(qiáng)公眾反食品浪費(fèi)意識，在全社會樹立文明風(fēng)尚。
“總決賽融入反食品浪費(fèi)的主題，這對我們增強(qiáng)勤儉節(jié)約意識有很大幫助，未來一定會在校園內(nèi)和‘朋友圈’繼續(xù)倡導(dǎo)節(jié)約糧食好習(xí)慣�！闭憬髮W(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院學(xué)生沈謙君說道。
據(jù)悉，此次競賽以“以賽促學(xué) 以學(xué)促行”為主題，由市場監(jiān)管總局食品抽檢司指導(dǎo)，中國市場監(jiān)管報社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、百勝中國等單位共同舉辦，被列入2022年全國食安周重點活動之一。競賽自去年9月1日啟動以來，吸引了343.2萬人參與答題，有371所高校參與分站賽，參賽學(xué)校數(shù)量較上屆增長了165%。值得一提的是，競賽期間播放的由市場監(jiān)管總局食品抽檢司指導(dǎo)，中國市場監(jiān)管報社制作的視頻“制止餐飲浪費(fèi) 青年在行動”，傳遞著這樣的一種理念——從每個人做起，在每一餐、每一次堂食、每一份外賣中都厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，積極倡導(dǎo)建設(shè)資源節(jié)約型社會。截至目前，該視頻在全國近20萬所大中小學(xué)廣泛傳播，3400萬余名大中小學(xué)生觀看。