雖然糖在飲料配方中扮演著重要的角色，提供甜味、風(fēng)味、質(zhì)地和保鮮，但目前全球越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到高糖消費(fèi)的不利影響。

據(jù)Future market Insights （FMI）的報(bào)告，人們對(duì)糖消費(fèi)態(tài)度的轉(zhuǎn)變，以及糖尿病和肥胖癥等疾病的日益流行，將驅(qū)動(dòng)全球零糖飲料市場(chǎng)的高速發(fā)展。

FMI在其近日的報(bào)告《零糖飲料市場(chǎng)展望（2023年至2033年）》中指出，全球零糖飲料市場(chǎng)規(guī)模約為33億美元，并預(yù)計(jì)從2023年到2033年，市場(chǎng)將以14.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

報(bào)告還指出：“消費(fèi)者正在尋找能夠給他們提供日常工作所需的健康飲料。此外，越來(lái)越多的消費(fèi)者更喜歡隨身攜帶的飲料，其中包括牛奶飲料和能量飲料，這也將進(jìn)一步推動(dòng)零糖飲料市場(chǎng)的擴(kuò)張�！�

報(bào)告指出，到2033年全球零糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將超過130億美元，美國(guó)的無(wú)糖飲料銷量正呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

報(bào)告指出：“在整個(gè)預(yù)測(cè)期內(nèi)，美國(guó)市場(chǎng)預(yù)計(jì)仍將處于地位。一些消費(fèi)者可能有飲食限制，限制他們的糖攝入量，比如糖尿病患者。零糖飲料為這些人提供了一種享受甜飲料而不影響血糖水平的方式�！�

此外，F(xiàn)MI的報(bào)告指出，隨著世界各國(guó)政府也在采取措施，通過對(duì)含糖飲料征稅和推廣健康飲料選擇來(lái)減少糖的消費(fèi)，這些舉措都促進(jìn)了零糖飲料行業(yè)的擴(kuò)張。

“但許多制造商面臨的困難是，如果有人還試圖添加活性物質(zhì)使飲料更健康，這些通常會(huì)使味道失去平衡�！眻�(bào)告指出：“這就需要企業(yè)發(fā)揮更大的創(chuàng)造力。畢竟，糖是一種神奇的物質(zhì)，它提供的不僅僅是甜味，還極大地改變了味道、感覺和外觀。正是由于這個(gè)原因，全面的產(chǎn)品開發(fā)方法對(duì)成功至關(guān)重要。為了使產(chǎn)品與眾不同，可以通過改變整個(gè)配方來(lái)優(yōu)化產(chǎn)品的質(zhì)地和風(fēng)味�！�

FMI指出，隨著零糖飲料制造商不斷創(chuàng)新，推出新產(chǎn)品和口味，以保持相關(guān)性，并吸引消費(fèi)者不斷變化的偏好。在零糖飲料風(fēng)潮的帶動(dòng)下，傳統(tǒng)品牌和新銳品牌相繼加大對(duì)無(wú)糖產(chǎn)品的推廣，從碳酸飲料、茶飲料進(jìn)一步擴(kuò)容到植物蛋白飲料、功能飲料等其他細(xì)分品類。

飲料企業(yè)也在擴(kuò)大分銷渠道，以吸引更廣泛的受眾，包括與零售商、電子商務(wù)平臺(tái)和食品服務(wù)提供商建立合作關(guān)系。