近年來，極端天氣事件和氣候變化以及破壞生物多樣性的行為都加速了地球環(huán)境的惡化。對此，聯(lián).合國曾呼吁：“我們比以往任何時(shí)候都更需要轉(zhuǎn)向更有利于人類和地球、更可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)模式�！�
在全球倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的大背景下。中國承諾力爭在2030年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)。2021年兩會，碳達(dá)峰、碳中和首次被寫入政府工作報(bào)告，實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和是統(tǒng)籌國內(nèi)國際大局勢做出的重大戰(zhàn)略決策，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
在此背景之下，“可持續(xù)發(fā)展”已成為各行各業(yè)的共識，越來越多的企業(yè)也意識到環(huán)境保護(hù)的重要性，在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，積極開展相關(guān)環(huán)保措施，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展而努力。那么，具體到飲料行業(yè)，企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對，從而實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展呢？這個(gè)問題值得業(yè)內(nèi)思考。
為確保如期實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和，我國已經(jīng)將“雙碳”目標(biāo)融入到經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃中。飲料行業(yè)作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之一，從生產(chǎn)、品控、包裝生產(chǎn)線再到自動(dòng)化系統(tǒng)，工廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開供配電體系的支持與能源消耗，產(chǎn)生碳排放。
天下興亡，匹夫有責(zé)。伴隨著“雙碳”目標(biāo)明確，如何持續(xù)推進(jìn)綠色低碳的轉(zhuǎn)型步伐，成為了飲料行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。
于是我們看到，一些飲料企業(yè)積極響應(yīng)，制定企業(yè)的減排目標(biāo)和舉措，行動(dòng)起來為實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)助力；一些飲料企業(yè)仍在實(shí)現(xiàn)“雙碳”的道路上處于認(rèn)知、摸索階段。
近日，筆者關(guān)注到植物蛋白飲料老牌飲企承德露露在其官網(wǎng)發(fā)布消息：上海鋼之杰結(jié)構(gòu)建筑系統(tǒng)有限公司中標(biāo)承德露露股份公司年產(chǎn)50萬噸露露系列飲料項(xiàng)目屋面BIPV分布式光伏發(fā)電項(xiàng)目。
據(jù)介紹，該項(xiàng)目落地后每年將為承德露露飲料制造車間提供684.1萬度清潔電力，電站投運(yùn)后每年可節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤約0.206萬t、減少CO2排放量約0.566萬t、SO2排放量約0.69t、氮氧化物排放量約1.04t，此外，每年還可減少煙塵排放0.15t。
可以看出，這家國內(nèi)老牌飲企雖然近些年很少發(fā)聲，但在諸如綠色環(huán)保，節(jié)能減排、循環(huán)利用、光伏發(fā)電等項(xiàng)目上，卻行動(dòng)積極。筆者分析這些舉措在有效降低企業(yè)用電成本的基礎(chǔ)上，將更加有助于中國綠色低碳制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為競爭激烈的飲料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展探索新路徑。
踐行可持續(xù)發(fā)展理念
鋁罐包裝成為消費(fèi)新潮流
加快形成節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的生產(chǎn)方式，擴(kuò)大綠色低碳產(chǎn)品供給和消費(fèi)，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型，不僅關(guān)乎整個(gè)社會的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，更關(guān)乎每個(gè)人的工作和生活。
近幾年，隨著人們環(huán)保意識的增強(qiáng)，可持續(xù)的觀念正在越來越多地影響消費(fèi)者的選擇�！陡２妓埂返囊豁�(xiàng)研究表明，60%的消費(fèi)者從對社會或環(huán)境負(fù)責(zé)的公司購買產(chǎn)品和服務(wù)。
在日常生活中，越來越多的消費(fèi)者通過在點(diǎn)外賣時(shí)勾選 “無需一次性餐具”、買奶茶時(shí)自動(dòng)選擇紙吸管、購物時(shí)自備環(huán)保購物袋等行動(dòng)，讓可持續(xù)發(fā)展理念成為了當(dāng)下潮流的生活方式。
尼爾森IQ調(diào)研顯示，76%的中國消費(fèi)者認(rèn)為企業(yè)主動(dòng)減少碳足跡很重要【2】。從簡單易行的操作開始，例如減少使用塑料。
為了遵循減塑趨勢，飲料企業(yè)在包材的選擇上也逐漸選擇向綠色環(huán)�？繑n。在諸多環(huán)保包材中，鋁憑借其輕巧、結(jié)實(shí)、可回收等特點(diǎn)，被大量投入進(jìn)環(huán)保包材應(yīng)用中。百威英博推出了“超低碳”鋁罐，北京二鍋頭率先在業(yè)內(nèi)采用鋁瓶包裝白酒等實(shí)踐，此外還有葡萄酒品牌開始使用鋁罐包裝，這些創(chuàng)新包裝都為行業(yè)帶來了不錯(cuò)的借鑒。
隨著鋁制包裝技術(shù)的提升，以及鋁材料本身具有循環(huán)利用等優(yōu)異性能，鋁制包裝的市場規(guī)模與產(chǎn)銷量都在持續(xù)增長。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)在2020-2025年間，鋁罐市場的復(fù)合年均增長率將達(dá)到3.2%。
但值得一提的是，由于穩(wěn)定性、檢驗(yàn)等技術(shù)性原因，鋁質(zhì)罐體在植物蛋白飲料行業(yè)的使用過去一直受到限制。不過，得益于技術(shù)的突破，鋁罐也開始運(yùn)用到植物蛋白飲料領(lǐng)域，承德露露新推出的露露杏仁奶，便采用鋁罐包裝。