為強(qiáng)化校園食品安全工作，確保廣大師生“舌尖上的安全”，山東省煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)潮水市場(chǎng)監(jiān)管所與潮水鎮(zhèn)政府聯(lián)合組隊(duì)，深入潮水轄區(qū)校園開(kāi)展冬季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

在潮水中心幼兒園，檢查組對(duì)學(xué)校食堂食材進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過(guò)程控制管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

在潮水中學(xué)，檢查組開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況檢查，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

在潮水中心小學(xué)新建校區(qū)，檢查組詳細(xì)查看了食堂布局是否合理，廚房通風(fēng)、清潔、消毒、防蟲(chóng)、防鼠、排水、留樣設(shè)施是否齊全，食品加工區(qū)是否設(shè)有多個(gè)水池、刀具、案板等，并標(biāo)識(shí)清楚分類(lèi)使用，防止交叉污染；隨后檢查了原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的食品原料的管理，重點(diǎn)檢查了米、面、油等大宗食材的保存情況，冷凍冷藏的食材貯藏溫度是否符合要求等；zui后檢查組提醒食堂管理人員嚴(yán)禁采購(gòu)發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆等禁止學(xué)校使用的食材。

下一步，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)潮水市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)對(duì)校園周邊食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，切實(shí)為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。