為消除肉制品各環(huán)節(jié)的安全隱患，進一步規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，山西省太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)集貿(mào)市場、肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊進行全面檢查，嚴格按照進貨查驗記錄、索證索票食品安全管理制定、加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)記錄及食品添加劑使用臺賬、銷售臺賬進行檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員聚焦預制調(diào)理肉制品、熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，經(jīng)營肉類產(chǎn)品的食品經(jīng)營者，重點關注了肉類產(chǎn)品的來源、檢驗檢疫證明、進貨渠道、產(chǎn)品標識等關鍵信息，確保肉類產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠。此外，執(zhí)法人員檢查了肉類產(chǎn)品的儲存條件和銷售環(huán)境，以防止肉類產(chǎn)品在運輸和銷售過程中受到污染。同時，對經(jīng)營戶進行了法律法規(guī)宣傳，增強了經(jīng)營戶的守法意識。

此次專項整治行動得到了廣大消費者的積極響應和支持。消費者紛紛表示，該行動有力保障了肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，讓消費者能夠放心購買和食用。同時，消費者也呼吁相關部門繼續(xù)加大監(jiān)管力度，確保肉類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

下一步，太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對肉類產(chǎn)品市場的監(jiān)管力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。同時，加強與相關部門的協(xié)作，建立健全肉類產(chǎn)品追溯體系，確保肉類產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。