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規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為浙江溫州蒼南縣開展肉制品專項(xiàng)治理

2024/7/17 8:13:45 閱讀數(shù):264 信息分類:食品招商 編輯:冬冬

為進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)地產(chǎn)食品監(jiān)管,規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”,近日,浙江省溫州市蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)地產(chǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,開展肉制品專項(xiàng)治理。截至目前,共檢查肉制品生產(chǎn)主體155家,完成肉制品監(jiān)督抽檢100批次,不合格1批次。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)主體的生產(chǎn)工藝、原料采購(gòu)、衛(wèi)生條件、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行全面檢查,同時(shí),針對(duì)近年來(lái)熟肉制品微生物不合格及食品添加劑超標(biāo)等問題,深入肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)質(zhì)量幫扶活動(dòng),重點(diǎn)對(duì)未高溫滅菌成品及企業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。目前,已完成成品監(jiān)測(cè)28批次,并選定了3家企業(yè)、5個(gè)代表性品種開展生產(chǎn)過(guò)程微生物監(jiān)控,以實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為支撐,幫助企業(yè)從源頭上阻斷熟肉制品微生物的污染路徑,提升肉制品產(chǎn)品質(zhì)量。

蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,將持續(xù)推進(jìn)重點(diǎn)地產(chǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)隱患治理,壓緊壓實(shí)肉制品食品安全治理責(zé)任鏈、監(jiān)管鏈和追溯鏈,全力保障蒼南縣肉制品質(zhì)量安全。

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