近期氣溫較高，降水量明顯增加，食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期，近日，湖北黃石西塞山區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題開展集中整治專項行動，全面規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營行為，保障轄區(qū)群眾飲食安全。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。組織監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊開展全面排查，督促經(jīng)營者按照生產(chǎn)規(guī)范開展生產(chǎn)活動，做好生產(chǎn)場所、貯存場所的溫濕度控制、有害生物防治、進(jìn)貨查驗等工作。同時聯(lián)合屬地街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)對無證無照的“黑窩點”“黑作坊”開展全面摸排，避免違規(guī)產(chǎn)品流向市場。

食品流通環(huán)節(jié)。聚焦高溫高濕天氣容易腐敗變質(zhì)的肉及肉類產(chǎn)品，該局對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、超市等肉制品集中交易場所開展監(jiān)督檢查，督促市場開辦方建立入場銷售者臺賬，做好進(jìn)貨來源統(tǒng)計登記。要求經(jīng)營者從有資質(zhì)的供應(yīng)商采購肉及肉類制品，做好進(jìn)貨查驗、索證索票工作，對經(jīng)營冷藏冷凍肉制品的要求其按照產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定的貯存條件進(jìn)行儲存。同時不定期檢查禽肉銷售點，全面禁止活禽宰殺。