長春市作為吉林省的省會城市，一直以來都致力于提升食品安全保障水平，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。近期，長春市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)積極推廣并實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示系統(tǒng)，這一創(chuàng)新舉措為食品安全監(jiān)管插上了“智慧”的翅膀。

隨著消費(fèi)者對食品安全關(guān)注度的不斷提升，如何確保餐飲環(huán)節(jié)的透明化、規(guī)范化成為市場監(jiān)管的重要課題。長春市市場監(jiān)管局緊跟時代步伐，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，創(chuàng)新性地推出了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過在餐飲服務(wù)單位后廚安裝高清攝像頭，將食品加工制作的關(guān)鍵區(qū)域、環(huán)節(jié)實時展示給公眾，讓消費(fèi)者能夠直觀地看到后廚的操作情況，從而有效增強(qiáng)食品安全的透明度和可信度。

自今年初以來，長春市市場監(jiān)管局科學(xué)謀劃、精準(zhǔn)施策，在全市范圍內(nèi)全面鋪開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示系統(tǒng)的建設(shè)工作。據(jù)了解，長春市共有餐飲服務(wù)提供者約4.2萬戶，截至8月19日，共安裝5880戶，包括各類餐館、學(xué)校食堂等。這些單位的后廚區(qū)域被高清攝像頭全面覆蓋，從食材處理到烹飪制作，每一個環(huán)節(jié)都清晰可見。

在實施過程中，該局還積極與中國聯(lián)通等通信企業(yè)合作，利用先進(jìn)的圖像識別技術(shù)，對商戶的違規(guī)行為進(jìn)行及時抓拍和提醒。這種“線上巡查+現(xiàn)場整改+效果回傳”的智能化閉環(huán)監(jiān)管模式，不僅提高了監(jiān)管效率，還促進(jìn)了商戶的自律經(jīng)營。