當前，學(xué)校食堂食品安全問題已成為社會關(guān)注的焦點，而現(xiàn)有監(jiān)管力量與監(jiān)管底數(shù)大、點多面廣的矛盾也日益凸顯。為了加強校園食品安全的全覆蓋、全過程監(jiān)管，近日，湖北省大冶市市場監(jiān)管局按照省局要求，全面推行學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)字監(jiān)督模式，與傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管手段深度融合，全力守護“校園餐”安全。

該局以科技賦能食品安全監(jiān)管，依托省局“鄂食安明廚亮灶平臺”，對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂實施數(shù)字化監(jiān)督，開展線上巡查。通過實時監(jiān)控、智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等先進技術(shù)，實現(xiàn)對學(xué)校食堂后廚環(huán)境及操作加工全過程的實時監(jiān)控，有效彌補了傳統(tǒng)監(jiān)管的時空局限性。一旦AI攝像頭捕捉到食品安全隱患，將自動進行抓拍并發(fā)出告警。接到告警后，執(zhí)法人員將迅速行動，及時督促學(xué)校分析查明原因，采取有力措施，消除問題隱患。對于違規(guī)行為較多、整改不及時、風(fēng)險隱患較高的學(xué)校食堂，該局將及時約談相關(guān)負責人，督促其整改，或依法采取相應(yīng)措施，確保校園食品安全監(jiān)管的精準化、高效化。