當前，學校食堂食品安全問題已成為社會關注的焦點，而現(xiàn)有監(jiān)管力量與監(jiān)管底數(shù)大、點多面廣的矛盾也日益凸顯。為了加強校園食品安全的全覆蓋、全過程監(jiān)管，近日，湖北省大冶市市場監(jiān)管局按照省局要求，全面推行學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”數(shù)字監(jiān)督模式，與傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管手段深度融合，全力守護“校園餐”安全。

該局以科技賦能食品安全監(jiān)管，依托省局“鄂食安明廚亮灶平臺”，對轄區(qū)內的學校食堂實施數(shù)字化監(jiān)督，開展線上巡查。通過實時監(jiān)控、智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等先進技術，實現(xiàn)對學校食堂后廚環(huán)境及操作加工全過程的實時監(jiān)控，有效彌補了傳統(tǒng)監(jiān)管的時空局限性。一旦AI攝像頭捕捉到食品安全隱患，將自動進行抓拍并發(fā)出告警。接到告警后，執(zhí)法人員將迅速行動，及時督促學校分析查明原因，采取有力措施，消除問題隱患。對于違規(guī)行為較多、整改不及時、風險隱患較高的學校食堂，該局將及時約談相關負責人，督促其整改，或依法采取相應措施，確保校園食品安全監(jiān)管的精準化、高效化。

目前，全市已有185所學校食堂和1家學校食堂食材供應商成功接入“鄂食安明廚亮灶平臺”，1261名從業(yè)人員信息已在平臺備案，消除了277處AI攝像頭抓拍的一、二類食品安全風險隱患，數(shù)字監(jiān)督模式已初見成效。該模式對學校食堂從業(yè)人員的規(guī)范操作起到了顯著的警示約束作用，使食品安全監(jiān)管由“事后舉證”轉變?yōu)椤笆虑邦A警”。這不僅提升了學校食堂的自律意識和管理水平，也促進了基層監(jiān)管部門監(jiān)管效率的提高和風險控制能力的強化。

下一步，該局將不斷完善多部門聯(lián)動機制，加強工作信息通報和信息共享，同向發(fā)力，持續(xù)加大執(zhí)法監(jiān)管力度，共同構筑起多層次、多角度、多方位的食品安全屏障，推動校園食品安全工作不斷走深走實。