鹵蛋時(shí)用何首烏有奇效
鹵蛋能抗衰老、養(yǎng)顏烏發(fā)、強(qiáng)筋健骨？這樣的鹵蛋恐怕大家沒有吃過嗎？它有什么特別嗎？就因?yàn)樗怯煤问诪踝龀鰜淼模?
養(yǎng)顏烏發(fā)鹵蛋
原料：雞蛋3個(gè)，何首烏10克，老抽30克，五香粉1勺，鹽1勺功效剖析】
何首烏味苦甘澀、性微溫，歸肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血滋陰﹑潤腸通便﹑﹑解毒的功效；主治血虛、頭昏目眩﹑心悸﹑﹑肝腎陰虛之腰膝酸軟﹑須發(fā)早白﹑耳鳴等癥狀。
雞蛋性味﹑甘平；功能滋陰，補(bǔ)脾養(yǎng)血，安胎，長肌肉。
做法：
1.雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開后煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）。
2.雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來。
3.把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來。4. 何首烏放清水中洗凈，撈出備用。
5.砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進(jìn)去。
6.水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時(shí)候的湯汁有淡淡的紅色了。
7.把何首烏撈出來，這時(shí)候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次。
8.熬制好的湯汁中加30克老抽，起到上色的作用。
9.放入一勺五香粉，使鹵蛋提味兒。
10.放入一勺鹽進(jìn)去，小火再慢慢熬制5分鐘，鹵汁就做好了。
11.把剝好皮的雞蛋放進(jìn)去，中火加熱。
12.用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色。
13.煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了。
14.為了使其更好的入味，把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋。
15.用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時(shí)，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道。