怎么才能做出美味的鱸魚(yú)？
鱸魚(yú)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，清蒸鱸魚(yú)更是一道名菜，它的烹飪技巧是以蒸菜為主的，口味屬于咸鮮。
材料及份量:
鱸魚(yú)1條
辣椒少許
香菜少許
食鹽適量
姜適量
料酒適量
胡椒粉適量
蔥白2段
蒸魚(yú)豉油適量
白糖適量
制法:
1、蔥白切絲，香菜保留根切大段、姜切絲、辣椒切菱形塊
2、鱸魚(yú)去腮祛除內(nèi)臟的黑膜收拾干凈，將姜絲均勻的碼在魚(yú)表面，和魚(yú)肚子里抹上紹酒
3、放在盤中入蒸鍋?zhàn)慊鹜鷼庹?0分鐘即可
4、另取一鍋?zhàn)鰺岱湃肷倭坑?
5、倒入香蔥、香菜、辣椒、蔥絲煸炒
6、倒入美極醬油（或者蒸魚(yú)豉油）放入鹽、胡椒粉、白糖、調(diào)味即可
7、將調(diào)好味的汁置于碗中
8、將調(diào)好的均勻汁澆在蒸好的魚(yú)上，撒上蔥絲及香菜末即可出鍋裝盤