日前，日本發(fā)布了一項新的研究發(fā)現，每天喝兩勺醋可有助于降低血壓。這個消息對于高血壓患者來說，無疑是一個簡單、易行的方法。這項研究發(fā)表在日本營養(yǎng)糧食學會大會上，日本味滋康中央研究所的研究人員報告稱，接受測試的175位25-60歲的受試者，被分成3組，每天喝2大匙醋（30毫升）、1大匙醋（15毫升）以不喝醋。結果顯示，組的受試者不僅血壓降低了，內臟脂肪和體重都有了明顯的降低，腰圍也明顯變細了。
    國內專家表示，從日本的這項研究來看，每天喝醋對于患有高血壓的人群來說的確是很有益處的。雖然國內沒有相關的試驗，但喝醋可以軟化血管也是眾所周知的知識。這可能是因為醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，使血液中的膽固醇含量開始減少，起到軟化血管的功效。
    要想讓醋的上述功效得到發(fā)揮，的方式是直接飲用，比如早晚各一勺。而采取加熱或者是烹飪方法則會影響醋的此項作用發(fā)揮，比如醋熘土豆絲、糖醋魚，雖然其中也放了醋，但經過高溫加熱，功效就會大大降低。當然，食醋也不是人人適合的，尤其是患有胃病的人群。有潰瘍病、胃酸過多的人，就不適合食醋，這樣會加重胃部的不適。喝醋還要循序漸近的方法，剛開始每天喝一小口，酌情增加或減少。