營養(yǎng)極高的魚頭豆腐的制作工藝及特色
2013/7/22 9:28:57 閱讀數(shù)：562 信息分類：
食品招商 編輯：超杰
想必家常菜大家都沒少吃，但是其中一樣豆腐家常菜大家對(duì)其味道應(yīng)該是記憶猶新的。原因是豆腐中含有大量的營養(yǎng)，且利于消化，而魚頭也有很好的營養(yǎng)價(jià)值，能夠給人體帶來更多的營養(yǎng)。今天就為大家介紹一下家常菜魚頭豆腐，它的營養(yǎng)大家有時(shí)間了可以試著自己做下品嘗一番。
材料：
北豆腐400克，魚頭1個(gè)，豆皮100克，油皮100克，香菇4個(gè)，肥肉4片
調(diào)味料：
蔥、姜、香菜、剁椒醬、鹽、雞精各適量。
制作工藝：
1.魚頭從中間劈開用油煎一下，北豆腐切成塊，豆皮、油皮切條，香菇劈成四瓣。
2.將香菇、肥肉鋪在鍋底，放上魚頭，然后將豆腐、豆皮、油皮碼在周圍。
3.熱油炒香蔥姜和剁椒，然后灑在魚頭和豆腐上面，水燉10分鐘即可。
特色：
油潤(rùn)、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。
營養(yǎng)價(jià)值：含有大量的蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇，對(duì)人體心血管系統(tǒng)有很好的效用，對(duì)身體虛弱的人士也有很好的食療作用，常食用對(duì)身體益處大。