我們大家都吃過牛排，大多數(shù)都是烤牛排或者油炸牛排。但是今天我們要介紹的這款牛排跟烤牛排等有區(qū)別，這是真正的牛排，直接烹飪。下面給大家介紹一下紅燒牛排的具體做法。

　　主料： 牛排 輔料： 蔥花適量 姜 調(diào)料： 生抽 料酒 鹽 白糖 雞精
　　紅燒牛排的做法：
　　1.牛排洗凈放入大盆內(nèi)，冷水下鍋，水蓋過牛排即可；
　　2.大火燒開后，把湯表面浮沫除掉；
　　3.加適量的姜；料酒約3大匙；
　　4.燒開后再煮十五分鐘，關(guān)火移到外鍋內(nèi)繼續(xù)加熱；
　　5.約40分鐘后，煮好的牛排取出，待再次加工；
　　6.切適量的蔥花；炒鍋內(nèi)加白糖，
　　7.加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色，
　　8.加2大匙生抽；花椒粉適量；鹽1小匙；
　　9.加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可；
　　10.大火燒開后放蔥花，轉(zhuǎn)中火收汁；加入雞精即可出鍋。
　　營養(yǎng)分析：
　　牛肉中含有人體所需要的多種元素，是含量豐富的。其中有蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、紅磷及多種氨基酸。人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)仲，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但是從牛肉中攝取為直接和完整的的。而且，牛肉的營養(yǎng)成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內(nèi)無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。