麻通，作為一種特色小吃，由于其用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。其具含輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，因此被人們所喜愛(ài)。大家閑來(lái)沒(méi)事可以在家里自己嘗試著做一下，下面是小編為大家介紹麻通的介紹及營(yíng)養(yǎng)，以供大家參考。
一、產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品原料：上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖、花生油。
麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料，配入白糖，搓成小粒，置于油鍋中炸成直徑三四厘米、長(zhǎng)達(dá)10~12厘米、中間發(fā)泡而不空的小圓柱，再裹以薄糖，周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，食后余香滿(mǎn)口，令人回味。
二、原料介紹
糯米
糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。逢芝麻是麻通原料之一年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
三、芝麻
芝麻屬脂麻科一年生草本植物，全株長(zhǎng)著茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方�？偁罨ㄐ蝽斏�，花單生，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長(zhǎng)筒形蒴果的棱數(shù)有4、6、8不等。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達(dá)43.7%，比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。
四、營(yíng)養(yǎng)成分
麻通一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，主要含有下列營(yíng)養(yǎng)成分：
1、含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；
2、含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等；
3、糖類(lèi)、維生素A、維生素E、亞油酸、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等。