木魚渡僧 菜系：河南菜 簡介：本菜譜詳細(xì)介紹了木魚渡僧的主要原料配料，木魚渡僧的制作方法、營養(yǎng)價(jià)值、特點(diǎn)等。
主料：茄子,面粉,小蘇打,冬筍,黃花菜,臺(tái)蘑,胡蘿卜鹽,姜,花椒鹽,香油,食用油,淀粉
制作:
1. 將茄子洗凈切成“雙飛”片（一刀不切斷，一刀切斷）；
2. 將胡蘿卜、冬筍、黃花菜、臺(tái)蘑、姜洗凈切成末，放入器皿中加入鹽、香油拌勻成餡，再將餡放入茄子夾內(nèi)待用；
3. 用面粉、淀粉、小蘇打倒入水中調(diào)成面糊，茄子夾逐個(gè)蘸上面糊；
4. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油至四成熱時(shí)，將茄子夾逐個(gè)放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，擺入盤中，蘸花椒鹽食用。
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