五花肉大家都吃過吧，或許在眾多豬肉中屬于便宜的，但是今天小編給大家介紹的這道關(guān)于五花肉的做法，讓你不滿市場(chǎng)上對(duì)它的定價(jià)。具體做法如下：
用料
600克 五花肉，120克 百葉結(jié)，
適量鹽，適量糖，適量料酒，適量醋，適量老抽，適量雞精，適量姜，適量八角，適量 桂皮
做法
a)五花肉洗凈，焯1分鐘撈出，切塊。
b)另取鍋，放適量清水，放下肉塊。
c)放下姜片，八角，桂皮。
d)加料酒，糖，老抽，大火煮開，小火40分鐘.
e)百葉結(jié)漂凈，切成長(zhǎng)方形，再卷起，打結(jié)。
f)百葉結(jié)放開水炒3分鐘撈出。
g)五花肉里放些鹽，醋。
h)放下百葉結(jié)，大火煮開，小火20分鐘.
i)放些鹽，雞精，大火收汁，煸勻即可。