茶葉蛋是我喜歡的一種食品，早上一個茶葉蛋，兩個包子，一杯小米粥，然后快樂的上班，精神一上午。平時上班時，總是買著吃，偶爾晚上下班了，實在想吃了，就會自己做起來。那么，在炎熱的夏天，你在家不妨也親自做一次茶葉蛋，清香一夏吧！小鎮(zhèn)給大家介紹一下它的制作方法。

    用料
    主料
    雞蛋9個
    輔料
    茶葉1把       桂皮2片
    八角6個       茴香籽1/2茶匙 
    老抽1/2湯匙   陳皮2片
    冰糖6顆       食鹽2湯匙
    花椒1茶匙     甘草2片
    砂仁5粒       醬油4湯匙
    茶葉蛋的做法
    1.將買來的雞蛋用清水清洗干凈，然后放進(jìn)鍋里
    2.在鍋里放入清水，沒過雞蛋即可
    3.然后放入茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香籽、甘草、陳皮、砂仁、冰糖，再倒入適量醬油、食鹽，加入少許老抽，混勻
    4.將鍋放入電飯煲，插上電煮開
    5.煮沸了之后，再續(xù)沸5分鐘
    6.用一個勺子將雞蛋殼敲碎，然后蓋上鍋蓋再浸泡一個小時，這樣可以更加入味
    7.一道清香一夏的茶葉蛋就大功告成了
    烹飪技巧
　　浸泡時間盡可能長一些，才比較入味，同時記得如果湯料煮到?jīng)]能完全浸泡到雞蛋，要時不時地讓雞蛋的另一側(cè)浸泡一下。