“速”凍食品的出現(xiàn)與發(fā)展完全順應了“速食年代”的發(fā)展潮流，所以在當今消費市場銷售火爆，尤其是寒冷的冬天，懶散的人們更是對速凍食品更加青睞。不僅是因為速凍食品種類繁多可以滿足各種消費人群的飲食需要，更是因為它自身方便快捷的“速”食特點。但是，速凍產(chǎn)品同樣有著不容忽視的食品安全問題。
無論是各大商超，還是零售的小攤販，速凍食品到處可見，尤其冷凍火鍋丸子。冬季，尤其雙節(jié)前后，人們吃火鍋必不可少的就是冷凍丸子，這也刺激了冷凍丸子的銷售熱潮。問題也因此而產(chǎn)生了，市場上冷凍丸子“裸售”現(xiàn)象普遍存在，一時間引發(fā)了熱烈討論，“裸售”的冷凍丸子安全嗎？
速凍食品研究院專家曾說過，冷凍丸子裸賣的確在食品安全方面存在諸多隱患。冷凍丸子直接長時間的暴露在空氣中，很容易沾染致病菌，增加食品安全隱患風險。
另外，據(jù)了解《速凍調(diào)制食品(SB/T10379-2004)》中明確規(guī)定“沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售，嚴禁拆包零售�！钡蔷湍壳暗氖袌霏h(huán)境來看，也有如一紙空文，毫無價值可言。
食品安全需要我們大家共同努力，作為廣大消費者，我們應該從自身做起，掌握一些速凍食品的選購和貯存方法，從根源消除食品安全隱患，降低食品安全隱患風險。小編溫馨提醒，在選購速凍食品時，一定要看食品有無異常、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商是否清晰完好；在食用速凍食品時，要盡快吃完，或及時放進冰柜冷藏，也不宜長時間存放。還是多吃新鮮食品吧，營養(yǎng)安全、更健康！