很多的人都知道茶葉是用來泡的，但是不知道茶葉也能吃，實(shí)際上吃茶葉別有一番風(fēng)味的。今天小編就茶葉能吃嗎？吃茶葉的功效是什么來討論一下。

茶葉能吃嗎

我們常說喝茶，極少聽到吃茶，但在中國就有少數(shù)民族的確有吃茶葉的習(xí)慣。在云南的少數(shù)民族就是如此，除了喝茶，還喜歡將茶葉做成各種各樣的食物，雖稀奇古怪，但卻別具風(fēng)格。

聽聞傣族的腌茶，是將新鮮茶葉放在陶缸里密封保存，幾個月后腌好，即可取出涼拌而食。而布朗族的腌茶，則要于每年冬初采來老茶葉蒸熟，晾干水分后裝入竹筒中，埋入土里數(shù)月，待遇到喜慶之事或有貴客，才取出撒上辣椒、鹽以此款待，也可直接嚼食，別有一番風(fēng)味。少數(shù)民族關(guān)于吃茶方式，儼然與漢族截然不同。

吃茶葉的功效是什么

對于中國人來說，喝茶者居多，吃茶葉者較少。不過茶葉其實(shí)用處很多，可以用來做點(diǎn)心或拌菜，或是含服在口中驅(qū)除異味。

北京中醫(yī)藥大學(xué)的一位張教授說，茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養(yǎng)。

茶葉中的水溶性營養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。

在不溶于水的物質(zhì)中，維生素E具有抗老化作用;兒茶素更是一種重要營養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒。

因此，專家也提倡適當(dāng)“吃茶”來彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。

茶葉是可以吃的，但是茶葉中會有農(nóng)藥的殘留和重金屬含量，這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，吃茶葉不能成為一種習(xí)慣，長期如此對身體有影響。