在生活中大家都會選用老母雞湯來補(bǔ)身體，大家也都知道喝老母雞湯對身體恢復(fù)是比較好的。下面小編就具體為大家介紹喝老母雞湯的好處和老母雞湯怎么做。

喝老母雞湯有什么好處

老母雞具有溫中益氣、補(bǔ)虛勞、健脾益胃之功效。可用于體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。

雞肉的蛋白質(zhì)含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會有增強(qiáng)體力，強(qiáng)身狀體的功效，雞肉脂肪含量不是很高，所以不用擔(dān)心會發(fā)胖，適量食用對人體是好的。食補(bǔ)是選用老母雞，因?yàn)槔夏鸽u含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

老母雞湯怎么做

1.先將老母雞去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2.接著在雞皮上放入一勺鹽。

3.用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈，這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩。

4.將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗（也可加入自己喜好的食材），放入1000毫升的水。

5.隔水蒸制兩小時后，加鹽調(diào)味即可。

喝老母雞湯有什么好處和老母雞湯的做法小編已經(jīng)給大家介紹完畢，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了老母雞湯是一個大補(bǔ)之物。但是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。