細(xì)節(jié)決定成敗，在烹飪上也一樣，每一道菜在做的時(shí)候，一個(gè)小工序的順序，一個(gè)小小的注意地方，你注意了就會(huì)很好地做出，美味可口的菜，但是不一不注意也很有可能會(huì)毀了這道菜。下面小編為大家介紹醬燒腐竹的烹飪技巧。

醬燒腐竹的做法

1、腐竹泡開，不要泡的過于糟，用涼水即可；

2、泡好的腐竹切段；

3、將適量水、味精、紹酒、糖淀粉混合在一起攪拌均勻做成調(diào)味汁備用；

4、鍋內(nèi)放油燒熱，下適量甜面醬炒出香味，下腐竹段翻炒，稍微多炒一段時(shí)間；

5、隨后將做好的調(diào)味汁倒入，繼續(xù)炒，炒至粘稠即可。

醬燒腐竹的烹飪技巧

1、由于甜面醬里含有鹽分，故腐竹不建議另行加鹽了

2、制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

雖然只是配料，但是在這道菜當(dāng)中醬料的作用很重要哦。

醬燒腐竹的烹飪技巧和做法已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了醬燒腐竹的做法了呢？醬燒腐竹做法比較簡單，但是大家一定要把握住細(xì)節(jié)，方能做出味道比較好的菜。