糖心雞蛋是指蛋黃沒有熟透，呈流質(zhì)的煮雞蛋。有的人比較喜歡吃糖心雞蛋，認(rèn)為糖心雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。那么，吃糖心雞蛋好嗎？吃雞蛋的禁忌有哪些呢？

吃糖心雞蛋好嗎

煮荷包蛋的時(shí)候蛋心沒有熟透，呈粘稠的粥狀，就叫糖心蛋。糖心蛋中含有許多富有營(yíng)養(yǎng)的微量元素，這些微量元素在蛋熟透后會(huì)被破壞。但是糖心蛋中也含有大量寄生蟲以及帶病菌。長(zhǎng)期大量的吃糖心蛋是不科學(xué)的。

溏心蛋雖然口干很好，也很香，但是并不好，一是不衛(wèi)生，里面會(huì)有很多細(xì)菌，二是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不能被高效率吸收。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吃法由高到低排是：水煮蛋，打在水里的荷包蛋，蛋羹，炒蛋，煎蛋，是生蛋（半生蛋）。

吃雞蛋的禁忌

（1）吃完雞蛋后不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

（2）吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

（3）吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花�；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吃糖心雞蛋好嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)了解糖心雞蛋含有一定的細(xì)菌，所以說吃糖心雞蛋是不太好的。以上小編還總結(jié)了吃雞蛋的禁忌，大家可以參考一下。