杏，是人們喜愛(ài)的水果之一。它可以食用，也可以用來(lái)養(yǎng)顏美容，為重要的是，它還可以入藥。當(dāng)然杏的食用方法也有很多，那么杏的功效和作用都有哪些呢?又有哪些食用方法呢?下面一起來(lái)看看吧。

杏的食用方法有很多，我們往往會(huì)選擇生食，也有的是用罐頭。

杏的功效

果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經(jīng)，有潤(rùn)腸通便之功效;有潤(rùn)肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。杏仁味微甜者，為甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤(rùn)腸、止咳、補(bǔ)氣。杏仁味微苦者，為苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經(jīng);可止咳、平喘、潤(rùn)腸。

杏的作用

咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢(qián)，熟水送下。

上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類(lèi)，炒研，加水調(diào)生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。

喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬后磨細(xì)，和米煮粥，空心吃二合。

頭面風(fēng)腫。用杏仁搗成膏，調(diào)雞蛋黃涂布上，包頭面。藥干又涂。七、八次可愈。

偏風(fēng)不遂，失音不語(yǔ)。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復(fù)始。食后飲竹瀝，直到病愈。

喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

喉熱生瘡。治方同上。

肺病咯血。用杏仁四十個(gè)，以黃蠟炒黃，研青黛一錢(qián)加入，搗爛，包在切開(kāi)的柿餅中，外裹濕紙，煨熟吃下。

血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢(qián)，空心服熱酒送下。

痔瘡下血。用杏仁(去皮類(lèi)及雙仁者)加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。

耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內(nèi)。一天換藥三、四次。

鼻中生瘡。用杏仁研為末，調(diào)乳汁敷涂。

蟲(chóng)牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲(chóng)孔中，人殺蟲(chóng)去風(fēng)，其痛便止。重者兩次可。

小兒臍爛成風(fēng)。用杏仁去皮研爛敷涂。

停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏為末，桔皮湯調(diào)下。

白癜風(fēng)。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦令發(fā)赤，臨臥時(shí)再如法擦一次。

諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調(diào)搽，極效。

目中翳遮(但瞳子未破)。用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研爛，壓去油。每取一錢(qián)，加銅綠一錢(qián)，研勻點(diǎn)眼。

杏的食用方法

1食用鮮杏果肉

待杏子成熟后，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。

注：沒(méi)有成熟的杏不可生吃。

2吃杏脯

由于新鮮的杏子保存時(shí)間有限，所以豐收后的杏子可以通過(guò)加工制成杏脯。這樣不僅可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，也可以作為茶余飯后的小零食。至于如何加工杏脯不是本文的介紹范疇，我們就贅述了。

3品杏酒

杏子吃不了也可以用來(lái)泡酒，口感也是不錯(cuò)的。當(dāng)然商場(chǎng)里也有現(xiàn)成的杏果酒買(mǎi)。

4喝杏汁

杏子也可以通過(guò)洗、切、去核、煮、打漿、取汁等加工工藝制作成杏汁或者將杏仁加工成杏仁露。

5食杏仁

杏仁具有相當(dāng)?shù)乃幱脙r(jià)值，食用過(guò)后的杏子敲核取其果仁通過(guò)鹽焗等加工方式，便成為美味的杏仁。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用，食用過(guò)多可致中毒。建議成人每天食用杏仁不超過(guò)6顆。

食用杏子的禁忌

1杏不可多食。俗話說(shuō)“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”，杏子吃多了會(huì)引起、腹瀉。建議成人每天吃杏不超過(guò)10個(gè)。

2杏子不宜與生濕類(lèi)食物(如肥豬肉、鴨肉等)同吃。

總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了杏的功效和作用都有哪些了吧。對(duì)于杏的食用方法是不是也有了一定的了解了呢?杏是一種水果，尤其受到孩子以及女性朋友們的喜愛(ài)，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。