冬天是青棗的盛產(chǎn)期，青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。
臺(tái)灣青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。
這種棗大的可達(dá)到半斤，一般的也有雞蛋大小，由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，可以說是“一棗三味”，臺(tái)灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。
大青棗的營養(yǎng)，跟普通的紅棗并沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。
臺(tái)灣青棗不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實(shí)皮薄肉脆，清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。
具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。
多吃青棗好嗎?青棗不宜多吃，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑�，過量進(jìn)食青棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”。
此外，青棗含糖量高達(dá)20%至30%，是各種新鮮水果中的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。
糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。
雖然都對(duì)人體有滋補(bǔ)作用，但大青棗的性味跟比較溫補(bǔ)的紅棗不同，它不寒不燥，經(jīng)常食用不但不易上火，甚至還有助，尤其適合小孩、老人食用。