煮了很多的紅豆,一時吃不了,就做了這款紅豆土司!
食材明細(xì)
高粉280克
牛奶130克
雞蛋1個
熟紅豆沙200克
糖30克
鹽2克
酵母4克
黃油20克
口味甜味
工藝烤
難度普通
面包桶中倒入牛奶,打入雞蛋,一角放糖,一角放鹽,倒入面粉,在面粉上挖個小坑,放入酵母
2開啟和面程序20分鐘,和成面團(tuán)
3程序結(jié)束后加入軟化的黃油再開一次和面程序
4和完后可以出大面積的手套膜
5進(jìn)行次發(fā)酵至兩倍大
6取出排氣后分成三塊面團(tuán)
7取一塊搟成長舌狀
8抹上一些紅豆沙,(紅豆沙是自己做的,沒有拌的特別細(xì))
9卷起包起豆沙,再抹一些在上面,再卷起,重復(fù)以上過程,直到卷完,收口朝下
10擺放在土司盒中
11發(fā)至八分滿
12將土司盒放入預(yù)熱好的烤箱中下層,180度50分鐘。
13取出脫模晾涼切片食用
小竅門
烤箱的溫度和時間請根據(jù)自己烤箱的脾氣設(shè)置,紅豆沙的制作可以參考之前發(fā)的菜譜。