蘋(píng)果酸存在于酸性水果的漿汁中，蘋(píng)果醋是由蘋(píng)果發(fā)酵制成的水果食醋，蘋(píng)果醋包含蘋(píng)果酸，并不是蘋(píng)果酸，兩者并不是一種物質(zhì)，而一般人體所需要的蘋(píng)果酸是通過(guò)蔬菜水果攝取的。

蘋(píng)果醋是堿性還是酸性

蘋(píng)果醋是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚(yú)、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營(yíng)養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。

呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋(píng)果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的免疫力要更強(qiáng)。

蘋(píng)果醋不是蘋(píng)果酸

蘋(píng)果醋里蘋(píng)包含天然蘋(píng)果酸和酒酸，它們對(duì)于抵抗身體中的毒素和抑制不良細(xì)菌具有重要作用。

這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調(diào)味品，而是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋、再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。 蘋(píng)果原醋兌以蘋(píng)果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。

蘋(píng)果酸是一種有機(jī)酸，存在于不成熟的的山楂、蘋(píng)果和葡萄果實(shí)的漿汁中，提取后常作為一種食品添加劑。蘋(píng)果醋是以蘋(píng)果為原料通過(guò)發(fā)酵得來(lái)的一種水果食醋，主要成分是醋酸（乙酸）。蘋(píng)果酸和蘋(píng)果醋是兩種不同的物質(zhì)。

兩者不能化等號(hào)，市面上賣的蘋(píng)果醋其實(shí)所含的蘋(píng)果酸沒(méi)那么多，含量并不高，有些只是概念產(chǎn)品。而蘋(píng)果酸咱們平時(shí)一般是從蔬菜水果中攝取。市面上賣的蘋(píng)果醋只要自己喜歡也是可以買(mǎi)來(lái)喝的，不會(huì)太大影響。

蘋(píng)果醋的好處

蘋(píng)果醋能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏。蘋(píng)果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀) 及酵素。蘋(píng)果醋的酸性成份具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素；果膠能幫助排泄；磷遏止致腐細(xì)菌生長(zhǎng)；鉀能滋潤(rùn)細(xì)胞及平衡鈉含量。

蘋(píng)果醋有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

男人多食用蘋(píng)果醋，同樣健康養(yǎng)生。果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中Vc含量更是蘋(píng)果10倍之多。

蘋(píng)果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，，具有明顯降低血脂和保健功能。

醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。