糖尿病已經(jīng)成為很常見的一種疾病，糖尿病人向來忌口，避免攝入過多的熱量。那么糖尿病人能吃堅(jiān)果嗎？下面讓我們具體來看看吧！
糖尿病能吃堅(jiān)果嗎
糖尿病人可以吃堅(jiān)果，國外多項(xiàng)研究也證明了堅(jiān)果在幫助糖尿病患者控制血糖方面可能有益處。
事實(shí)上，除了栗子、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅(jiān)果會(huì)頗有益處。
2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在II型糖尿病人的膳食當(dāng)中添加一把核桃，可以改善病人的血脂狀態(tài)。在一項(xiàng)西班牙研究中，調(diào)查了9000名心血管疾病患者，發(fā)現(xiàn)吃堅(jiān)果對(duì)控制血脂和心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有益。
對(duì)于以控制熱量攝入為原則的糖尿病患者而言，對(duì)含高熱量的堅(jiān)果要謹(jǐn)慎選擇，適量食用。如果糖尿病患者把這些堅(jiān)果當(dāng)作零食充饑的話，不但會(huì)導(dǎo)致總熱量攝入超標(biāo)，還會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，將嚴(yán)重違背糖尿病飲食的基本原則。
糖友飲食還有一條重要原則，為了防治心腦血管并發(fā)癥，應(yīng)控制脂肪攝入。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，而我國居民食用油（富含多不飽和脂肪酸）的攝入量已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)。然而除不飽和脂肪酸外，堅(jiān)果中所含的其他營養(yǎng)成分與其他食物沒有多少差別，因此我不建議糖尿病患者經(jīng)常食用堅(jiān)果。
適合糖友食用的堅(jiān)果及食用量
1、腰果（熱量522千卡/100克）
食用量：每天10~15粒為宜（炒腰果要減少用量）
功效：含膳食纖維及鈣鎂鐵，有降低膽固醇和血糖的作用，但飽和脂肪酸及糖含量較高，多食不利于血糖的控制，且易引起動(dòng)脈粥樣硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量豐富，宜搭配蔬菜炒食。
2、核桃（熱量627千卡/100克）
食用量：每天20克為宜（每天1~2粒）
功效：核桃中含有豐富的鉻元素，能促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝，并有保護(hù)心血管的功能。但油脂較多，所以不能多食。
3、板栗（熱量212千卡/100克）
食用量：每天5個(gè)為宜
功效：板栗富含膳食纖維，而膳食纖維在腸胃內(nèi)吸水膨脹，容積增加，能延緩葡萄糖的吸收，減輕對(duì)胰島素分泌的刺激，還可增加胰島素與胰島素受體的結(jié)合，減少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖維持在較低的水平。但含糖量較高，不宜多吃。
4、榛子（熱量542千卡/100克）
食用量：每天10個(gè)為宜
功效：榛子中含有豐富的維生素E，能促進(jìn)胰島素的分泌，有效控制血糖過快上升，還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)有助于降血糖，能有效控制病情。榛子中脂肪含量較高，過多食用不利于控制血糖，所以糖友一定要謹(jǐn)慎選食。
5、花生（生花生熱量293千卡/100克）
食用量：每天40克為宜
功效：花生的含糖量較低，所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有較多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等問題，應(yīng)適量選用。
6、葵花子（熱量606千卡/100克）
食用量：每天30克為宜
功效：葵花子富含鐵、鋅等礦物質(zhì)，有降血糖之功效。所含脂肪92%為不飽和脂肪酸，可防治心血管并發(fā)癥。但熱量較主不宜多食。
7、西瓜子（熱量556千卡/100克）
食用量：每天25克為宜
功效：西瓜子富含豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維，有降低血壓、血糖的功效，但富含油脂，熱量高，不宜多吃。
8、松子（熱量698千卡/100克）
食用量：生松子仁每天25克為宜
功效：松子仁有防治動(dòng)脈硬化的作用，但也屬于高熱食品，糖尿病人多食不利于控制病情，且易發(fā)胖。
9、南瓜子（熱量566千卡/100克）
食用量：每天40克為宜
功效：南瓜子富含鋅，鋅參與胰島素的合成與分泌，能穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)與功能。但不能多吃。
10、杏仁（熱量562千卡/100克）
食用量：每天15克為宜
功效：杏仁富含蛋白質(zhì)、鈣和維生E，有降低血糖和膽固醇的作用。此外，杏仁中所含的苦杏仁苷可保護(hù)血管，維持正常血壓水平。注：苦杏仁有毒，不能多食。
11、開心果（熱量614千卡/100克）
食用量：每天不超過10個(gè)為宜
功效：能調(diào)節(jié)餐后血糖，但有很高的熱量，并且有較多的脂肪，不宜多吃。
提示
堅(jiān)果雖然有上述好處，不代表糖尿病人可以隨意吃堅(jiān)果，還是要掌握好量及吃的時(shí)間，一般是在加餐時(shí)吃，如兩餐之間或是睡前一個(gè)小時(shí)，切忌不可過量食用堅(jiān)果類食物，否則熱量超標(biāo)，不僅影響血糖還能影響到體重。糖顧問想要說的是，糖友控制飲食并不是什么都不能吃，而是要掌握好量，一天的總熱量不超標(biāo)。糖友的飲食照樣豐富多彩。
吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)
1、堅(jiān)果一起富含很多膳食纖維和很多油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”效果。但凡正在發(fā)作拉肚子的人，消化道急性感染者，以及脂肪者，均應(yīng)暫時(shí)防止吃堅(jiān)果。
2、堅(jiān)果一般的烹調(diào)辦法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易導(dǎo)致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果。能夠思考吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。
3、因?yàn)閳?jiān)果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，兒童食用時(shí)有能夠因?yàn)閱芸�、說笑等滑入器官，導(dǎo)致嚴(yán)峻安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照看，特別是3歲以下兒童吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，將堅(jiān)果切碎食用，防止發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
4、需求特別注意的是，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過敏反響，發(fā)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反響，嚴(yán)峻者能夠喪命。凡這類患者應(yīng)禁止食用相應(yīng)的堅(jiān)果。
喜歡吃堅(jiān)果的朋友們，注意啦，不管是上述的哪一種堅(jiān)果，希望大家適量而為，以健康飲食為主，多注意自己的身體，更多資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站！