1、鍋內(nèi)放入適量冷水（根據(jù)煮的湯圓數(shù)量而定），然后燒開。
2、將湯圓放入開水中煮。
3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，繼續(xù)煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)。
4、如此三次，水再開而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。
注意：煮湯圓時(shí)要想不粘鍋，得時(shí)不時(shí)的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
1、新鮮湯圓
新鮮的湯圓煮的時(shí)間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。
2、速凍湯圓
在超市買的速凍湯圓，時(shí)間要長一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等水燒開以后再放湯圓進(jìn)去。
注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開水中，就會導(dǎo)致外熟內(nèi)生。因?yàn)楦煞鄯湃霟崴校鈱友杆傥諢崴蛎洠志驮僖策M(jìn)不到里面，所以里面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。