方便面是一種有保質(zhì)期的食品。方便面是上班族們喜歡的一種食品，肚子餓了可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，甚至有的人為了省事，把方便面當(dāng)正餐。方便面食用方便，非常適合生活節(jié)奏快的上班族。方便面的主要消費(fèi)者是男性，他們通常對(duì)食物沒有太高的追求，又懶得下廚，隨意會(huì)購(gòu)入很多方便面儲(chǔ)存。
方便面過期了還能吃嗎？方便面的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。方便面如果過期了，是不能食用的。眾所周知，為了儲(chǔ)存，方便面會(huì)添加一些防腐劑。放置的時(shí)間一長(zhǎng)，方便面中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給健康帶來威脅。比如引起頭暈、、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公桌里的方便面經(jīng)常會(huì)超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過長(zhǎng)，也有被、毒物污染的可能。
因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購(gòu)買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，要選購(gòu)包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果長(zhǎng)期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。千萬不要為了省錢省事而吃了過期的方便面。