中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布《2023中國(guó)月餅行業(yè)白皮書》，同時(shí)公布了“2023中國(guó)月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜”。中之杰、美心、元祖、金九、稻香村、廣州酒家、元朗榮華、味滋源、悠享時(shí)、巧師傅等十家食品品牌，共同躋身十強(qiáng)榜。
中秋節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，賞月和吃月餅也是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。月餅作為中國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，承載了豐富的文化內(nèi)涵和民間習(xí)俗，也是中秋節(jié)必不可少的食品。此次月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜的評(píng)選，對(duì)于全國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展也有著積極的促進(jìn)作用。
據(jù)悉，“2023中國(guó)月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜”通過中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心的智庫研究、媒體推薦、電商平臺(tái)數(shù)據(jù)以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)用戶互動(dòng)等多種渠道與方式，共計(jì)調(diào)研了超過百余家月餅產(chǎn)品品牌樣本，從市場(chǎng)力、產(chǎn)品力、品牌力等三大維度綜合考察了企業(yè)和品牌的各項(xiàng)情況，并結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)入選品牌未來一年內(nèi)的增長(zhǎng)潛力進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，終經(jīng)過多輪篩選，評(píng)選出十家品牌進(jìn)入榜單。
品牌創(chuàng)新力是企業(yè)市場(chǎng)制勝的關(guān)鍵
中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心專家指出，食品是人類賴以生存的必需品，月餅這一具有深厚文化內(nèi)涵的特色食品工業(yè)，不僅是食品與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的重要領(lǐng)域，更具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
《2023中國(guó)月餅行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，作為疫情結(jié)束后的個(gè)中秋節(jié)，考慮到市場(chǎng)的全面放開及消費(fèi)者購物等情緒反彈，預(yù)計(jì)月餅產(chǎn)量增長(zhǎng)率達(dá)5%，將達(dá)到45.88萬噸，市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)8%，將達(dá)到263億元。
月餅行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿�，使得各家品牌在�?jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中競(jìng)相嶄露頭角。品牌創(chuàng)新力則是推動(dòng)企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新力不僅包括產(chǎn)品的創(chuàng)新，還涉及營(yíng)銷策略、服務(wù)模式等各個(gè)方面。
面對(duì)消費(fèi)者多樣化的需求，保持強(qiáng)大的品牌創(chuàng)新力，不斷滿足消費(fèi)者的新需求，才能讓消費(fèi)者對(duì)品牌保持黏性。例如：一些食品企業(yè)通過研發(fā)新的口味、包裝、營(yíng)養(yǎng)配方等，為消費(fèi)者提供了全新的產(chǎn)品體驗(yàn)，從而贏得了消費(fèi)者的信任和忠誠。從結(jié)果看，也的確是具備強(qiáng)大創(chuàng)新力的品牌，才能在市場(chǎng)上越來越好。
像中之杰、稻香村等月餅企業(yè)在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)，也不斷地探索和創(chuàng)新，推出了一系列的特色產(chǎn)品。例如：在2023年的中國(guó)烘焙美食文化節(jié)上，中之杰的千層酥冰心巧克力月餅獲得了創(chuàng)新金獎(jiǎng)。稻香村的月餅則在包裝設(shè)計(jì)上有所創(chuàng)新，推出了一系列含“兔”量十足的月餅禮盒，國(guó)潮范兒的設(shè)計(jì)彰顯出中華傳統(tǒng)文化的歷史底蘊(yùn)，讓稻香村煥發(fā)出年輕潮流的品牌活力。通過這些創(chuàng)新，獲獎(jiǎng)月餅企業(yè)都挖掘出了中秋美食的創(chuàng)新潛力，并贏得了市場(chǎng)的青睞和消費(fèi)者的認(rèn)可。
梳理這次上榜的10家品牌創(chuàng)新力品牌，這些品牌共性就是都做到了在產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)步升級(jí)的前提下，營(yíng)銷手段還能圍繞消費(fèi)者不斷煥發(fā)新機(jī)，做傳統(tǒng)產(chǎn)品但又能跳出傳統(tǒng)桎梏。相信在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，他們已經(jīng)為食品行業(yè)乃至整個(gè)企業(yè)界完美詮釋了品牌創(chuàng)新力的價(jià)值所在。
在當(dāng)下瞬息萬變的市場(chǎng)環(huán)境下，這十家月餅企業(yè)能夠脫穎而出，其產(chǎn)品力以及未來發(fā)展?jié)摿σ仓档酶嗥诖?/p>
中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心專家認(rèn)為，今年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開局之年，希望中國(guó)月餅領(lǐng)域企業(yè)及廣大食品行業(yè)企業(yè)家，繼續(xù)深耕市場(chǎng)，不斷提升自主創(chuàng)新能力，推動(dòng)全行業(yè)的健康成長(zhǎng)。
專家們認(rèn)為，2023中國(guó)月餅行業(yè)品牌創(chuàng)新力十強(qiáng)榜的發(fā)布，將促進(jìn)全國(guó)月餅行業(yè)的交流與發(fā)展，在弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化的同時(shí)，與時(shí)代前沿緊密對(duì)接，為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食的發(fā)揚(yáng)光大增添異彩。