今天上午10時50分，一場獨特的新聞發(fā)布會在淄博世紀(jì)大酒店舉行。主持人是縣委常委、常務(wù)副縣長，講話人有領(lǐng)導(dǎo)，更有水稻專家，甚至國家工商總局地理標(biāo)志處相關(guān)人士，且在主持人宣布結(jié)束后，現(xiàn)場來賓沒有舉起酒杯祝賀，而是迫不及待地端起了一碗白米粥。米粥入口，贊嘆聲四起，高青大米就以這樣的方式與記者零距離接觸。

“密雨陰濃白鳥飛，水田一片繞柴扉。何人識得湖中樂，稻花飄香魚正肥”，這是清朝同治年間禮部尚書、詩人羅國俊對高青和高青大米的評價。而省內(nèi)大米權(quán)威的機(jī)構(gòu)，山東省水稻研究所為“高青大米”所做的鑒定為：外觀及內(nèi)在品質(zhì)好，呈淡青色，米粒橢圓，大小均勻，呈玉質(zhì)透明，晶瑩剔透，顆粒飽滿，油光溢亮，膠稠度高，味道醇厚，富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2及鍶、硒、鈣、鐵等元素，出糙率≥84%，精米率73%，整精米率≥68%，堊白粒率5-10%，堊白度0.1-1%。蛋白質(zhì)8%左右，膠稠度≥72mm，直鏈淀粉15%-16%，食味分值≥70分；蒸煮時有獨特的清香味，米飯有油光，口感綿軟有彈性，適口性佳，品質(zhì)居山東省大米之冠。

大米看北方，北方大米看山東，山東好米在高青。省水稻研究所所長楊連群、山東農(nóng)凱米業(yè)有限公司經(jīng)理李敏表示，高青大米之所以能贏得如此高的評價，與其獨特的自然環(huán)境和種植方式息息相關(guān)：稻田澆灌全部取自沉沙濾清后的純正黃河水，水中融匯黃河上中下游沿途各地河道中的多種養(yǎng)分，能顯著提升這里水稻的米質(zhì)；黃河三角洲生態(tài)環(huán)境獨特，稻區(qū)與旱作物及林果交叉種植，形成了多樣性的生態(tài)系統(tǒng)；另外，這里靠近渤海，光照充足，還獨擁大型地下溫泉，形成了的濕熱小氣候，稻米能吸收土壤中的微量元素鍶，對米質(zhì)生成具有決定性因素；加之，在水稻種植過程中，大米全部使用畜禽土雜肥料等有機(jī)肥，應(yīng)用粘蟲板、紫光燈和人工捕捉等方式防治害蟲，確保稻田更健康地生長；而當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛞约?556.5小時的光照時間，更使高青大米具備了的外觀及內(nèi)在品質(zhì)。

對此，國家工商總局地理標(biāo)志處處長姚坤也給出了自己的解釋，地理標(biāo)志，俗話來說就是上升到法律層面保護(hù)的土特產(chǎn)，高青水稻處于北緯36度至38度世界水稻黃金生產(chǎn)帶，與水稻產(chǎn)區(qū)日本新瀉、韓國水原處于同一緯度。同時，他表示，地理標(biāo)志是獨特優(yōu)勢，但是這就要求生產(chǎn)者更注重品質(zhì)，這里的品質(zhì)并非指質(zhì)量，不一定要比別人好，而是要具有自己的特色，“品質(zhì)”，切忌盲目擴(kuò)大面積。

此外，記者獲悉，高青大米已經(jīng)由香港華潤集團(tuán)五豐行有限公司代理，首批2000盒（一盒20斤）近期將進(jìn)入香港各大超市。而高青縣也將在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上逐步開展“萬畝良田”計劃，以滿足市場需求。