7月17日上午，由甘南州政府、甘肅省烹飪協(xié)會共同主辦，合作市政府等部門承辦的”青藏高原首屆青稞美食博覽會暨甘南州第二屆香巴拉美食文化節(jié)”在合作市4A級景區(qū)當(dāng)周草原隆重舉行。

此次美食節(jié)由藏餐美食展示和烹飪技能大賽、風(fēng)味名優(yōu)小吃評比、藏茶文化展示幾個部分組成。以“創(chuàng)新、綠色、健康、和諧、共享”為主題，旨在挖掘甘南本土特色藏餐的種類和烹飪技術(shù)，弘揚藏餐飲食文化，把獨具藏民族特色的烹飪手法及風(fēng)味名優(yōu)特色產(chǎn)品更好的推廣。

“青藏高原首屆青稞美食節(jié)及甘南州第二屆香巴拉美食文化節(jié)組·高峰論壇”于7月18日上午9：00在州政府南樓會議室隆重舉行。本次高峰論壇以“弘揚藏民族傳統(tǒng)文化、打造藏民族精品餐飲美食”為目標(biāo)，服務(wù)全州旅游文化產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級融合發(fā)展，為建設(shè)新甘南做出積極貢獻。高峰論壇特邀請到藏餐大師、百慈藏文古籍研究所主任嘎瑪?shù)聛�，甘肅省烹飪協(xié)會會長趙忠祿，四川省阿壩州鑒澤教育研究中心主任、藏族教育家、藏餐美食研究員楚屼堅參，甘肅民族師范學(xué)院科研處主任、教授、藏餐美食研究員貢巴扎西，藥膳研究會成員貢保加、高級講師、藏餐美食研究員索高，甘肅省烹飪協(xié)會副、天水蘭天春樂美食城有限責(zé)任公司董事長汪莉娜，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技工程學(xué)院副院長楊富民，甘肅省烹飪協(xié)會副會長、蘭州商業(yè)學(xué)校校長姜旗，甘肅省烹飪協(xié)會陳向軍等多位在青藏高原文化傳承藏文化特別是藏族餐飲文化的創(chuàng)造、傳承、發(fā)展、規(guī)范方面有較高造詣的專家、學(xué)者，通過論壇的形式更好地研討和展示藏餐在中華民族民俗餐飲文化中的重要地位和作用。高峰論壇從藏餐及藏餐文化、餐飲管理、藏餐創(chuàng)新、藏餐營養(yǎng)、藏餐美食研究、藏餐與藥膳、糌粑的保護與繼承等各方面進行了探討與研究。各位專家發(fā)表了熱情洋溢的演講，共收到論文九篇，達到了預(yù)期的目標(biāo)。

通過舉辦此次藏餐美食文化節(jié)，探索了一條以青稞美食開發(fā)、藏餐烹飪、甘南風(fēng)味名優(yōu)小吃為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑，更好地將藏餐飲食文化，藏餐特色產(chǎn)品及風(fēng)味名優(yōu)小吃等進行了展示和展銷。展示出了藏餐的文化魅力，達到了宣傳甘南、宣傳藏餐的目的，為甘南的旅游和經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。