近日，吉林省功能食品協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)在長(zhǎng)春召開(kāi)，吉林省原糧食局局長(zhǎng)祝業(yè)輝，吉林省民政廳副廳長(zhǎng)鄒占卿，吉林省直機(jī)關(guān)工委副書(shū)記王慶忠，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)劉景圣，招商銀行長(zhǎng)春分行行長(zhǎng)徐立忠，吉林省功能食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、琿春華瑞參業(yè)生物工程有限公司董事長(zhǎng)金立華等相關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界專家、企業(yè)代表、協(xié)會(huì)會(huì)員出席會(huì)議。
“吉林省生物資源豐富，是發(fā)展功能食品產(chǎn)業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)�！睍�(huì)上，受吉林省原副省長(zhǎng)楊慶才特別委派而來(lái)的省糧食局原局長(zhǎng)祝業(yè)輝表示，作為36個(gè)省份的一家功能食品協(xié)會(huì)，一直備受吉林省政府的高度重視。該協(xié)會(huì)雖成立僅兩年，但在推動(dòng)當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、打造特色品牌等方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
電視、報(bào)紙、雜志……如今，越來(lái)越多的媒體開(kāi)始增設(shè)與養(yǎng)生保健相關(guān)的欄目。
不可否認(rèn)，這也是時(shí)下全民熱衷的話題之一。
近日，吉林省功能食品協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)在長(zhǎng)春召開(kāi)，吉林省原糧食局局長(zhǎng)祝業(yè)輝，吉林省民政廳副廳長(zhǎng)鄒占卿，吉林省直機(jī)關(guān)工委副書(shū)記王慶忠，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)劉景圣，招商銀行長(zhǎng)春分行行長(zhǎng)徐立忠，吉林省功能食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、琿春華瑞參業(yè)生物工程有限公司董事長(zhǎng)金立華等相關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界專家、企業(yè)代表、協(xié)會(huì)會(huì)員出席會(huì)議。
“吉林省生物資源豐富，是發(fā)展功能食品產(chǎn)業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)�！睍�(huì)上，受吉林省原副省長(zhǎng)楊慶才特別委派而來(lái)的省糧食局原局長(zhǎng)祝業(yè)輝表示，作為36個(gè)省份的一家功能食品協(xié)會(huì)，一直備受吉林省政府的高度重視。該協(xié)會(huì)雖成立僅兩年，但在推動(dòng)當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、打造特色品牌等方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
逐步升級(jí)的健康意識(shí)
如今，在生活水平不斷提升的前提下，人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)模式的認(rèn)識(shí)已經(jīng)發(fā)生重大改變，食品已不僅僅是滿足饑餓和為人類提供必需的營(yíng)養(yǎng)，而是可以預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的疾病以及提高消費(fèi)者的身心健康。近些年來(lái)，由于消費(fèi)者對(duì)自身健康更加關(guān)注，人口老齡化增長(zhǎng)，衛(wèi)生保健費(fèi)用逐步增長(zhǎng)，生物技術(shù)、納米技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)等技術(shù)飛速發(fā)展以及飲食與降低非遺傳慢性病風(fēng)險(xiǎn)之間聯(lián)系的科學(xué)證明等相關(guān)因素的作用，“食品即為藥品”的飲食模式正逐步被接受，且不斷發(fā)展。
在我國(guó)，對(duì)于功能食品的定義為：具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品，其范圍包括增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，淋巴系統(tǒng)等）；防止疾�。ǜ哐獕骸⑻悄虿�、冠心病、和腫瘤等）；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末梢、攝取與吸收功能等），具有上述特點(diǎn)，都?xì)w屬功能食品范疇。
其實(shí)，在上世紀(jì)八十年代，功能食品就已進(jìn)駐歐美市場(chǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年美國(guó)功能性食品銷(xiāo)售總額達(dá)到了310億美元，到2010年，這一數(shù)字達(dá)到了驚人的450億美元。隨著健康飲食觀念的深入人心，食品的健康化與功能化已經(jīng)成為世界食品制造行業(yè)的大勢(shì)所趨。
需求帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)
我國(guó)的功能食品經(jīng)歷了從藥品向食品的轉(zhuǎn)變、從特定人群服用向廣大人群服用擴(kuò)散、從目的性向日�；l(fā)展的軌跡。與國(guó)外市場(chǎng)相比，我國(guó)的功能食品研究仍處于起步階段。而在2011年12月，國(guó)家發(fā)改委和工信部聯(lián)合發(fā)布一項(xiàng)《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中指出，到2015年，功能食品的產(chǎn)值將達(dá)到1萬(wàn)億元。
吉林省原糧食廳廳長(zhǎng)祝業(yè)輝在致辭中表示，確信已進(jìn)入功能食品快速發(fā)展階段。一方面，近年來(lái)我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)行業(yè)都實(shí)現(xiàn)了較快發(fā)展，2013年我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與保健食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1579.4億元，同比增長(zhǎng)39.7%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額285.9億元，同比增長(zhǎng)36.9%。2003—2013年，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)和保健食品的收入年復(fù)合增速約為40%，利潤(rùn)年復(fù)合增速更是接近50%。另一方面，我國(guó)的健康產(chǎn)業(yè)與歐美、日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，仍處于初步發(fā)展階段。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)2013年人均功能食品消費(fèi)額為116元，僅為日本2013年人均功能食品消費(fèi)額的約八分之一，因此，我國(guó)的功能食品行業(yè)還有的發(fā)展空間。未來(lái)在我國(guó)居民消費(fèi)能力進(jìn)一步提高、慢性病的快速增長(zhǎng)以及居民健康意識(shí)覺(jué)醒的驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)出的市場(chǎng)活力和發(fā)展空間，根據(jù)《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與保健食品行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到1萬(wàn)億元。
吉林省功能食品協(xié)會(huì)正是在這一趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。吉林省功能食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華瑞參業(yè)董事長(zhǎng)金立華表示，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們對(duì)于健康的觀念及意識(shí)也在日益更新。營(yíng)養(yǎng)用品及功能食品產(chǎn)業(yè)的年增長(zhǎng)率約為12%，尤其伴隨著亞洲市場(chǎng)的消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率保持在20%，一些地區(qū)及新興市場(chǎng)更是達(dá)到了30%。值得關(guān)注的是，在這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)中，膳食補(bǔ)充劑及體重控制產(chǎn)品的消費(fèi)增長(zhǎng)尤為明顯。在亞洲市場(chǎng)上，膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)用品及功能食品的大環(huán)境增長(zhǎng)下達(dá)到了驚人的57.8%的增長(zhǎng)率。
政府高度重視積極扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展
吉林省土地肥沃、自然環(huán)境優(yōu)異，人參、鹿茸、林蛙等生物資源豐富，尤其人參產(chǎn)量，占據(jù)世界的70%，已成為當(dāng)?shù)氐囊淮竺?/p>
以人參為例，據(jù)吉林省農(nóng)委數(shù)據(jù)顯示，吉林省人參的出口量一度是韓國(guó)的20余倍，但出口創(chuàng)匯額卻只有韓國(guó)的二十分之一。多年以來(lái)，韓國(guó)人從買(mǎi)走人參原料，加工后以成本價(jià)格的十幾倍甚至幾十倍銷(xiāo)售到歐美、東南亞地區(qū)，甚至返銷(xiāo)。
多年來(lái)，韓國(guó)大力開(kāi)拓高麗參市場(chǎng)，其品牌附加值高，已穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)高端市場(chǎng)。的人參產(chǎn)業(yè)80%以上利潤(rùn)靠原料銷(xiāo)售，尚未形成自己的品牌。
人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)是深加工，而零散的小作坊式加工正成為制約吉林全省人參產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的突出問(wèn)題。以吉林省人參主產(chǎn)區(qū)之一通化集安為例，目前，集安市從事人參加工的企業(yè)和個(gè)體業(yè)戶共有160戶。其中，銷(xiāo)售收入超百萬(wàn)元的有33戶；超千萬(wàn)元的達(dá)10戶；超億元的上市公司僅有1戶。每年人參本地加工率約為65%，而初加工產(chǎn)品比重占70%左右。
這種現(xiàn)實(shí)緊迫感，讓吉林省將人參產(chǎn)業(yè)作為“民族產(chǎn)業(yè)”來(lái)培育。在2014年吉林省兩會(huì)上，吉林省農(nóng)委主任李國(guó)強(qiáng)曾滿懷信心地表示：“我們有信心經(jīng)過(guò)5—10年的努力，趕上或超過(guò)韓國(guó)人參的水平。”
近年來(lái)，吉林省為振興人參產(chǎn)業(yè)，在加大信貸投入、開(kāi)辟投融資渠道、實(shí)行優(yōu)惠稅收、加大人參重點(diǎn)項(xiàng)目扶持等方面，制定了一系列的優(yōu)惠政策。同時(shí)，還開(kāi)展了測(cè)土栽參、人參種植保險(xiǎn)、農(nóng)機(jī)購(gòu)置等多項(xiàng)補(bǔ)貼，并劃撥人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金。
“如果吉林人參能夠通過(guò)深層次加工，變?yōu)楦缓邇r(jià)值的產(chǎn)品，將進(jìn)一步提高其在世界上的競(jìng)爭(zhēng)力�！奔质≌畢⑷邹k公室主任張輝表示，在實(shí)施“科技人參”工程后，通過(guò)與高校進(jìn)行科技合作，組建研發(fā)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建從規(guī)范化種植到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等一系列產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)體系，吉林人參走上高附加值道路。
為推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)的集約、集群化發(fā)展，吉林省利用省級(jí)專項(xiàng)資金，加大對(duì)省內(nèi)現(xiàn)有的企業(yè)的培育，并于2010年啟動(dòng)建設(shè)撫松、集安、敦化、靖宇、延吉、長(zhǎng)白等6個(gè)人參產(chǎn)業(yè)園區(qū)，目前進(jìn)駐企業(yè)已達(dá)46戶，完成投資65億元，形成了人參精深加工規(guī)模經(jīng)營(yíng)和集群發(fā)展態(tài)勢(shì)�！疤岣呖萍己亢脱邪l(fā)水平，是企業(yè)發(fā)展的生命所在。”時(shí)任吉林的王儒林在調(diào)研人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)曾指出，人參市場(chǎng)潛力，開(kāi)發(fā)前景廣闊，要始終堅(jiān)持走“科技人參”之路，提升人參產(chǎn)品功效，研究市場(chǎng)和消費(fèi)者心理，把人參“吃干榨凈”，不斷提高人參產(chǎn)品的附加值，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
功能食品的代表
在推進(jìn)人參全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)上，吉林省大力研發(fā)、生產(chǎn)人參食品，盡快將人參食品推向市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)先機(jī)，積極開(kāi)展人參食品QS認(rèn)證，人參食品產(chǎn)值力爭(zhēng)達(dá)到58億元。積極推動(dòng)人參保健食品開(kāi)發(fā)，建立人參保健食品研發(fā)激勵(lì)機(jī)制，重點(diǎn)扶持2013年以來(lái)獲得國(guó)家保健食品批號(hào)的人參產(chǎn)品。積極主動(dòng)協(xié)調(diào)國(guó)家有關(guān)部門(mén)，降低人參保健食品審批門(mén)檻，縮短審批周期，簡(jiǎn)化審批程序，為人參保健食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)造有利條件。加快人參高精尖產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)扶持2012年以來(lái)國(guó)家1、2類人參新藥進(jìn)入臨床階段，人參藥品產(chǎn)值力爭(zhēng)達(dá)到86.5億元。大力推進(jìn)人參生物制品的研發(fā)，利用人參提取后的殘?jiān)�，開(kāi)發(fā)人參生物菌肥、驅(qū)蟲(chóng)劑、飼料添加劑等，列入2014年人參專項(xiàng)資金扶持項(xiàng)目，支持人參生物制品的綜合開(kāi)發(fā)利用。