食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，食品抽樣檢驗是食品監(jiān)督抽檢與風(fēng)險監(jiān)測的基礎(chǔ)性工作，是食藥監(jiān)部門防控食品風(fēng)險、實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管的重要手段。食藥監(jiān)總局組建后，認(rèn)真吸收原質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等部門相關(guān)制度建設(shè)的有益經(jīng)驗，制定了《食品抽樣檢驗管理辦法》。

辦法強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法配合食品藥品監(jiān)督管理部門組織實施的食品抽樣檢驗工作，同時要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者收到不合格檢驗結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)立即采取封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品等措施控制食品風(fēng)險。

辦法規(guī)定，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對檢驗工作負(fù)責(zé)，按照食品檢驗技術(shù)要求開展檢驗工作，如實、準(zhǔn)確、完整、及時地填寫檢驗原始記錄，檢驗工作的科學(xué)、獨立、客觀和規(guī)范。

同時，辦法強(qiáng)化了監(jiān)管部門的主動作為，完善了不合格檢驗結(jié)論的報告通報程序和不合格檢驗結(jié)論的復(fù)檢程序。

此外，辦法簡化了真實性異議的處置程序，強(qiáng)化了依法調(diào)查處理不合格檢驗結(jié)論的職責(zé)，完善了抽樣檢驗信息的公布程序。