2019年4月9日，奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)手上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)召開2019年度奉賢區(qū)“六T實(shí)務(wù)”餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)會(huì)。來(lái)自全區(qū)各個(gè)鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)的近100家餐飲單位、企事業(yè)食堂、學(xué)校食堂、鄉(xiāng)村固定辦酒場(chǎng)所、集體用餐配送等不同餐飲業(yè)態(tài)的230余名管理人員及30名執(zhí)法干部參加了培訓(xùn)。

通過培訓(xùn)，各餐飲單位學(xué)習(xí)了先進(jìn)的管理理念，樹立了規(guī)范化的現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)。奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以“六T實(shí)務(wù)”示范創(chuàng)建為抓手，推進(jìn)“放心餐廳”、“放心職工食堂”、“放心學(xué)校食堂”和“放心醫(yī)院食堂”創(chuàng)建工作。同時(shí)，聯(lián)合奉賢區(qū)教育局、衛(wèi)計(jì)委等部門開展全覆蓋上門指導(dǎo)，通過組織創(chuàng)建單位開展實(shí)地參觀學(xué)習(xí)和單位互查等形式，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，提升奉賢區(qū)餐飲服務(wù)食品管理水平，發(fā)揮“六T實(shí)務(wù)”實(shí)施單位的先進(jìn)作用。

從2007年開始，“六T實(shí)務(wù)”餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)管理模式在奉賢區(qū)掀起了一場(chǎng)“后廚革命”，每年有近百家餐飲企業(yè)創(chuàng)建、申報(bào)六T示范店和綠色餐廳，今年，奉賢區(qū)擬新申報(bào)六T實(shí)務(wù)單位42家，擬復(fù)評(píng)審單位共67家。