蘋(píng)果近又“火”了，不是購(gòu)銷(xiāo)火熱的“火”，而是出貨緩慢又賣(mài)不上價(jià)感到惱火的“火”。在一些蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)們抱怨蘋(píng)果價(jià)格遭“腰斬”，本該進(jìn)入銷(xiāo)售旺季的蘋(píng)果，有不少還“趴”在冷庫(kù)里，遲遲難以消化。眼下，蘋(píng)果的銷(xiāo)售情況怎樣，果農(nóng)和果商又做何打算？近日，記者赴山東煙臺(tái)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)一探究竟。

收購(gòu)季的“熱情”，將本該流入市場(chǎng)的蘋(píng)果“帶”進(jìn)了冷庫(kù)

當(dāng)被問(wèn)及今年的年景時(shí)，從果農(nóng)到經(jīng)銷(xiāo)商幾乎都在搖頭。

有果企在3月底和5月初分別調(diào)了兩次價(jià)，降幅達(dá)到17％。調(diào)價(jià)疊加節(jié)日效應(yīng)，總算讓“五一”期間的走貨量有了起色。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年4月，富士蘋(píng)果批發(fā)交易量為12.47萬(wàn)噸，而去年同期為21.5萬(wàn)噸。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)蘋(píng)果收購(gòu)平均價(jià)格自去年10月23日達(dá)到每公斤6.87元后一路下行，批發(fā)平均價(jià)格也一直缺乏上漲動(dòng)力。

其實(shí)，這一端倪在2020年新季蘋(píng)果收購(gòu)甚至更早時(shí)就已顯露。

就全國(guó)來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果種植面積持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)張。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年我國(guó)蘋(píng)果種植面積為2967萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)2％。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》中指出，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量已超過(guò)4000萬(wàn)噸，總體上供大于求，產(chǎn)量過(guò)剩，2019年紅富士產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的75.98％，中早熟品種所占比例小，晚熟品種過(guò)于集中，產(chǎn)量過(guò)剩、品種單一等已成為目前我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)面臨的普遍問(wèn)題。

除了結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)能過(guò)剩，2020年新季蘋(píng)果收購(gòu)時(shí)的行情也為后市埋下了伏筆。2020年9-10月，隨著西部蘋(píng)果貨量較少的情況凸顯，客商訂購(gòu)熱情高漲，果農(nóng)惜售，收購(gòu)熱情擴(kuò)散至山東產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)入庫(kù)積極。

然而，影響蘋(píng)果市場(chǎng)的不僅僅是蘋(píng)果。梨的減產(chǎn)讓收購(gòu)商涌入蘋(píng)果市場(chǎng)，柑橘類(lèi)產(chǎn)品一度跌破成本的低價(jià)又將消費(fèi)者推離蘋(píng)果。一邊是看好后市、積極備貨入庫(kù)的收購(gòu)商，一邊是疫情之后尚未完全恢復(fù)的下游市場(chǎng)。雙重?cái)D壓下，蘋(píng)果銷(xiāo)售遇冷。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年10-12月批發(fā)市場(chǎng)月度批發(fā)量為近5年新低，3個(gè)月總批發(fā)量為36.45萬(wàn)噸，較2019年的51.46萬(wàn)噸下降15.01萬(wàn)噸，同比下降29.17％。而這3個(gè)月恰恰是蘋(píng)果作為應(yīng)季水果上市銷(xiāo)售的高峰期。

或許是被當(dāng)時(shí)的高價(jià)所迷惑，加上需求尚未恢復(fù)、走貨偏慢，有果農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商被行情推著剎不住，一些往年會(huì)流入市場(chǎng)的蘋(píng)果進(jìn)入了冷庫(kù)。天下糧倉(cāng)庫(kù)存蘋(píng)果統(tǒng)計(jì)顯示，2020年全國(guó)蘋(píng)果入庫(kù)量創(chuàng)下了歷史新高。

出口量的下降也為蘋(píng)果銷(xiāo)售帶來(lái)了巨大的壓力。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2021年3月蘋(píng)果出口量6.87萬(wàn)噸，環(huán)比下降5.57％，同比下降25.32％。

高企的庫(kù)存終還是在春節(jié)后的銷(xiāo)售季轉(zhuǎn)化為了價(jià)格的劣勢(shì)�！拔逡弧边^(guò)后，市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)了每斤0.8元的低價(jià)，一些果農(nóng)無(wú)奈之下匆忙出貨。