九九重陽寓意著長久長壽，寄托著人們對老人健康長壽的祝福，近年來享宴高會，感恩敬老已逐漸成為重陽節(jié)的重要主題。今年重陽節(jié)前夕，北京稻香村與御茶膳房聯(lián)合推出了手工定制款壽桃禮盒，在北京稻香村部分門店里，一個個精美的壽桃模型擺放在柜臺上，十分引人注目。即日起，在北京稻香村213家門店里均可購買到壽桃禮盒，而顧客僅需要提前一天預(yù)定即可。

據(jù)了解，5款壽桃禮盒造型各異，有小壽桃組成的壽桃山形式，也有大小壽桃組合的創(chuàng)意搭配，大壽桃內(nèi)裝小葫蘆、小蘋果、小壽桃造型，不僅有著美好的寓意，口味上也是精選了北京稻香村日常售賣糕點中的幾款口味，比如經(jīng)典的糖醇紅豆餡，傳統(tǒng)的糖醇五仁餡、清甜的糖醇南瓜餡、濃郁的糖醇黑芝麻餡、清爽的糖醇綠豆餡，多種口味搭配組合。面皮的原料更是精挑細(xì)選，甄選上等河套地區(qū)的冬小麥，沿用傳統(tǒng)翻炒工藝精篩細(xì)制后融入醇香牛奶，和面過程不添加一滴水，限度保持了食材本真的味道。

北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“壽桃作為中式喜壽產(chǎn)品的代表之一，承載著人們對老人的美好祝愿，更蘊含著悠久的歷史與文化。恢復(fù)壽桃售賣，也是希望將傳統(tǒng)飲食文化中被忽視的一些產(chǎn)品進(jìn)一步挖掘，增強人們對傳統(tǒng)壽喜文化的感知，為祝壽增加更多的儀式感”。

重陽節(jié)前夕上市的壽桃禮盒是十分應(yīng)景兒的，此外更為應(yīng)景兒的當(dāng)屬口感層次豐富、味道清香獨特的重陽花糕了。由于重陽花糕的形態(tài)較為復(fù)雜，需要手工制作方能完成。一塊小小的重陽花糕，從和面、切塊、包酥、碼放果料、烘烤等，需要將近20道工序，連各式果料碼放位置的精準(zhǔn)程度，都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，每一道工藝都決定了重陽花糕樣式的美觀和味道的正宗程度。帶著匠人之心和滿滿情懷的重陽花糕也成為了與之相應(yīng)的節(jié)日熱門產(chǎn)品。

據(jù)了解，根據(jù)顧客需求，今年北京稻香村對原有的重陽花糕進(jìn)行了降糖改良。此外，還對原有的重陽花糕禮盒進(jìn)行了改版升級，與重陽節(jié)“層層登高，步步高升”吉祥寓意相呼應(yīng)，禮盒包裝更加精致美觀。

來源：北京稻香村食品