什么是快樂星球?對于平時辛辛苦苦在電腦和各種文件中“周旋”的打工人來說,那必然是在深夜沒有工作侵?jǐn)_或者周末放假的時候安安心心地窩在沙發(fā)或者床上追劇、打游戲的美好時刻。
可是在這些時刻中,總覺得嘴里必須同步嚼點零食才覺得能真正到位。也有部分打工人會覺得購買的零食不太健康,還是自己在家做的小吃比較放心,如果你也這么認(rèn)為,就快來看看秦寶牛肉精心整理的“宅家零食清單”,趕緊收藏啦!
什么是快樂星球?對于平時辛辛苦苦在電腦和各種文件中“周旋”的打工人來說,那必然是在深夜沒有工作侵?jǐn)_或者周末放假的時候安安心心地窩在沙發(fā)或者床上追劇、打游戲的美好時刻。
可是在這些時刻中,總覺得嘴里必須同步嚼點零食才覺得能真正到位。也有部分打工人會覺得購買的零食不太健康,還是自己在家做的小吃比較放心,如果你也這么認(rèn)為,就快來看看秦寶牛肉精心整理的“宅家零食清單”,趕緊收藏啦!
鴨脖鴨翅
對于很多干飯人來說,邊追劇邊啃鴨脖簡直是閑暇時光的標(biāo)配!鹵好的鴨脖肉感滿滿且肉質(zhì)緊實,吃起來一縷一縷的,啃完肉還忍不住嗦一嗦骨頭,連骨頭縫中都帶著味兒,簡直了!
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做法:購買兩斤鴨貨,至于是鴨胗鴨脖鴨翅還是鴨頭,看你個人喜好就行。買回來后處理干凈,冷水下鍋,和生姜料酒一起焯水后撈出。在炒鍋中熱油,把鴨貨放進(jìn)鍋中用冰糖炒出糖色后加兩小碗水、生抽、老抽、紅糖、黃豆醬、10克麻椒、10克花椒、幾個干辣椒、桂皮、香葉一起燉煮一小時即可?梢杂帽ur盒分裝燉入冰箱,在夏天隨時可以拿出來一盒當(dāng)涼菜吃。
Tips:①在燉煮時倒入一罐啤酒會使鴨貨口味更佳哦
②在燉好后不要立即吃,關(guān)火燜兩個小時會更入味
③放紅糖是為了讓其外觀更有色澤,但可能會讓鴨肉的口味偏甜,不喜歡甜口的食客可以選擇少放或者不放。
④如果你平時總是深夜追劇,擔(dān)心卡路里攝入,建議可以在鹵肉時放入豆蔻、海帶、豆皮、藕片等素菜,多吃這些蔬菜,可以讓你在一飽口福的同時還能保持身材。
牙簽牛肉
要說追劇時的寶藏零食,牙簽牛肉怎么能沒有姓名?一口一串,香辣好吃又過癮。要想做出的牙簽牛肉絕頂好吃,肉的選擇就很重要,建議購買秦寶雪花辣椒肉,肉的品質(zhì)高且口感好。秦寶牛產(chǎn)出的高端雪花牛肉,是秦寶牧業(yè)為了滿足消費者對牛肉高端品質(zhì)追求的成果,從外形看,秦寶牧業(yè)的雪花牛肉有一種雪花飄于烈焰之上的視覺震撼,濃郁芬芳的嗅覺享受以及鮮嫩多汁、入口即化的奢華舌尖體驗,可以帶給每位食客不一樣的尊貴享受!
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做法:將其切成適合入口的小塊,倒入姜粉,料酒、生抽、淀粉、鹽、胡椒粉抓勻腌制半小時左右,再準(zhǔn)備一些全新牙簽,把牙簽放入沸水中消消毒。之后把腌制好的牛肉串到牙簽上面,之后起鍋燒油,把串好的牛肉串倒入鍋中炸至金黃后控油撈出。再將大蒜拍成蒜末,在鍋中爆香。把剛剛炸好的牛肉串倒入鍋中,開大火炒。加生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、進(jìn)行調(diào)味,加入白芝麻包裹均勻后就可以撈出了。
牛肉干
除了上面幾種熟食小零嘴外。牛肉干也是磨牙解饞的。
做法:建議購買秦寶雪花辣椒肉,因為這個部位的肉口感嫩。先將牛肉切成大塊,冷水再下鍋焯一下,在焯水過程中撇去表面的浮沫,再加入花椒粒、八角、桂皮、香葉、生姜片這些調(diào)料一起煮。待牛肉變熟后,撈出后切成兩厘米左右的長條,加入料酒、鹽、生抽腌制兩個小時左右。炒鍋里放油,待油熱后把腌制好的牛肉條放進(jìn)鍋中炸,時間要記得炸久一點,待肉質(zhì)變硬后撈出備用。加熱炒鍋不用放油,把炸好的牛肉干倒入鍋中,加入鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒,將熟芝麻倒入鍋中在牛肉干表面裹均勻后就做好啦。
如果你實在覺得沒時間做,還有一種省時省力的方法:那就是直接購買秦寶牛肉干,秦寶牛肉干是用秦寶牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是要經(jīng)過多層加工工藝,秦寶牛肉干在制作過程中道道工序都緊密把關(guān),讓您吃得放心。
虎皮雞爪
相對于無骨雞爪來說,虎皮雞爪做起來比較方便一些,因為無骨雞爪一般情況下都是去骨兩小時,吃完半小時,況且邊追劇邊吐雞爪里面的骨頭也是別有一番樂趣的。
做法:準(zhǔn)備一斤雞爪,去掉指甲后冷水下鍋放兩片姜、一把花椒、一勺料酒,煮開撇除表面的浮沫后撈出,用廚房用紙吸干水分,倒入一勺老抽充分抓均勻腌制。起鍋燒油(油一定要多,能沒過雞爪),待油溫合適以后把雞爪全部倒入,晃動晃動油鍋,讓雞爪各個地方可以充分接觸到油,炸個五分鐘就可以撈出了。撈出以后迅速放入涼水中浸泡15—30分鐘,這時雞爪就會呈現(xiàn)虎皮狀。再在鍋中熱油,放入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,兩勺料酒,兩片姜,兩瓣蒜,冰糖,幾個辣椒,倒入雞爪翻炒均勻上色,再加入水沒過雞爪,大火燒開撇沫,再轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,再大火收汁出鍋就可以享受美味啦!
試想,夏天的夜晚,
坐在陽臺上拿著平板追劇的時候
拿出這些做好的熟食小零嘴,
再和它們的CP——啤酒一起下肚,
這一口,頓感人間值得!