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食品企業(yè)安全典范丨上海市場(chǎng)監(jiān)督管理局到訪巴比創(chuàng)意園深入考察

http://www.350788.com/ 2021/6/24 14:41:27 瀏覽次數(shù):891 信息分類:食品招商 編輯:夢(mèng)潔
3月26日上午,在上海市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任推進(jìn)大會(huì)暨食品生產(chǎn)監(jiān)管工作培訓(xùn)會(huì)議期間,上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織參會(huì)人員近150人來(lái)到巴比創(chuàng)意園,對(duì)巴比食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)地考察,并針對(duì)巴比數(shù)字化建設(shè)展開(kāi)深入學(xué)習(xí)與交流。巴比食品董事長(zhǎng)劉會(huì)平、工廠行政副總監(jiān)王華兵等接待考察團(tuán)。

3月26日上午,在上海市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任推進(jìn)大會(huì)暨食品生產(chǎn)監(jiān)管工作培訓(xùn)會(huì)議期間,上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織參會(huì)人員近150人來(lái)到巴比創(chuàng)意園,對(duì)巴比食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)地考察,并針對(duì)巴比數(shù)字化建設(shè)展開(kāi)深入學(xué)習(xí)與交流。巴比食品董事長(zhǎng)劉會(huì)平、工廠行政副總監(jiān)王華兵等接待考察團(tuán)。

近年來(lái),巴比食品數(shù)字化發(fā)展建設(shè)成果顯著,對(duì)傳統(tǒng)食品企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化流程,提高管理運(yùn)營(yíng)效率、降低風(fēng)險(xiǎn)及成本,起到了行業(yè)標(biāo)桿的重要作用。巴比中央工廠規(guī);、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的生產(chǎn)模式了食品品質(zhì)的統(tǒng)一,保障了食品的健康安全,得到社會(huì)各界一致認(rèn)可。

始終與供應(yīng)商合作,安全是巴比的頭等大事

考察團(tuán)首先來(lái)到巴比企業(yè)文化展廳,巴比創(chuàng)始人劉會(huì)平向考察團(tuán)分享巴比從一家小小的包子鋪成為“中國(guó)包子第1股”的心路歷程,并表達(dá)向世界分享中華美食的美好愿景。

作為的食品企業(yè),巴比對(duì)原材料的選擇非常嚴(yán)格,始終堅(jiān)持和國(guó)內(nèi)供應(yīng)商合作,食材安全與品質(zhì),把消費(fèi)者關(guān)心的安全問(wèn)題作為頭等大事。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)葉萍表示,以消費(fèi)者食品安全需求為導(dǎo)向,巴比與上游企業(yè)的合作不僅對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),也能達(dá)到多方共贏。

巴比打造數(shù)字化工廠,美味的背后是大數(shù)據(jù)算法

接下來(lái),考察團(tuán)來(lái)到巴比全透明的生產(chǎn)車(chē)間,參觀通道可以對(duì)生產(chǎn)實(shí)況一覽無(wú)余。這里可以清楚地看到巴比有口皆碑的香菇菜包的制作,生產(chǎn)流程要經(jīng)過(guò)18道嚴(yán)格工序,人工挑揀之后是機(jī)器的幾道清洗和科學(xué)切割。所有生產(chǎn)好的食品都要進(jìn)行金屬探測(cè)儀的檢測(cè),然后進(jìn)行極速冷凍,迅速保鮮。

劉會(huì)平先生向考察團(tuán)介紹,巴比不斷研發(fā)與引進(jìn),進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化流水線生產(chǎn)模式,企業(yè)并不僅僅把生產(chǎn)效率作為位,而是努力實(shí)現(xiàn)食品成產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,達(dá)到品質(zhì)統(tǒng)一。

項(xiàng)葉萍女士對(duì)此表示充分認(rèn)同,她認(rèn)為美味的背后是算法,是對(duì)大眾口味喜好的數(shù)據(jù)分析,食品行業(yè)的發(fā)展需要科技助力,智慧城市的打造也將推進(jìn)工廠數(shù)字化建設(shè)。

巴比食品制作場(chǎng)景公開(kāi)透明,流程規(guī)范明確,檢測(cè)嚴(yán)苛負(fù)責(zé),從每一個(gè)環(huán)節(jié)食品的安全衛(wèi)生,程度維持新鮮?疾靾F(tuán)對(duì)巴比的安全生產(chǎn)有了更加清晰的認(rèn)識(shí),對(duì)巴比企業(yè)文化表達(dá)強(qiáng)烈的認(rèn)可。

良心樹(shù)品牌,保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”

從刀耕火種到精耕細(xì)作,從農(nóng)耕文明到高科技時(shí)代,安全始終是百姓對(duì)食品消費(fèi)的基本要求。讓市民吃的安心,吃的放心,這是巴比的安全準(zhǔn)則,更是良心要求。用數(shù)字化賦能,以食品安全為結(jié)果導(dǎo)向,巴比食品將全力保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

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