在米面油唱主角的年代，方便食品在日常生活中以其方便快捷占有一席之地，但也僅僅是一席方寸之地，其一直扮演著可有可無的角色。但在當今米面油價格高漲不停銷量下降的形勢下，方便食品銷售量卻逆市上揚，而商家也看準時機，不定時地配合超市推出促銷贈禮等活動，推動方便食品的持續(xù)熱銷。究竟是何原因造就了這一局面？ 
    《聯(lián)合商報》走訪了在北京擁有眾多家分店的世紀聯(lián)華、京客隆、法寶、家樂福等多家超市，就方便食品的銷售情況、同米面油主食產品對比等情況，對這幾家超市北京總部的負責人進行了采訪。
    健康實惠成賣點
    據了解，京客隆的方便食品銷售量同去年同期相比增長了37.66%，法寶同比增長29.41%，家樂福33.28%，世紀聯(lián)華19.13%.方便食品主打的是方便快捷，即食即開，省時省力省油省菜。
    在京客隆超市，記者了解到，方便食品中銷售量的是五谷道場的非油炸方便面以及康師傅的五包優(yōu)惠裝，由此看來，方便食品的賣點也同樣是健康實惠并重。
    以康師傅五包優(yōu)惠裝為例：原價9.5元/包，現(xiàn)在特價期為6.48/包，香辣牛肉口味8.99/包附送烏龍茶一包，桶面更從原來的2.85/桶降價至2.35元，而五谷道場更是低至3.3元。
    速凍水餃的價格也持續(xù)走低，同業(yè)內貴的灣仔碼頭優(yōu)惠價格為15.5元，而天津“貓不理”的各種口味水餃全線降至3.99元。
    記者在超市顯眼處擺放的廣告中發(fā)現(xiàn)，購買某些方便產品達到一定金額還可以領到兌獎率為百的刮獎卡參加刮獎活動。
    與此同時，米面油的價格卻在不斷地上調。價格的多力葵花籽5L油69.9元，古船5KG面粉24.5元，也就是說一袋面粉可以購買將近20袋方便面。
    方便食品的主要成分也都是農產品，為何受到的影響明顯低于米面油等產品？
    據法寶超市北京總部吳先生介紹，由于方便食品大部分都是壓縮食品，脫水蔬菜，生產廠家就近取材生產，工藝操作相對簡單，并且方便食品的利潤空間較大，所以受農產品直接波及較小，而且由于超市是大宗采購，商家也很樂意地配合超市不定時地對某些方便食品進行降價、附送贈品等促銷活動。
    方便食品迎來儲蓄期
    在家樂福西大望路店，方便面貨架每天的搬貨量僅次于衛(wèi)生紙貨架，位居全賣場第二，該店的搬貨工介紹，從五月開始，自己的工作量有了近一倍的增長。
    記者在走訪中向正在采購方便食品的不同年齡段的消費者進行了采訪，他們都表示，家中對方便食品的儲備有著不同程度上的增加，原因多樣：因為超市促銷的力度很大，方便食品不易過期保存方便，方便快捷食用等，各種理由不一而足。而一對老年夫婦的觀點可能更有代表性，“米面油連蔬菜都在不停地漲，可是方便面、速凍水餃卻在一波又一波地特價，當然要多買些，說不準哪天方便面、速凍水餃之類的東西也漲價了�！�
    法寶超市的負責人劉小姐說，除了2002年的“非典”期間，方便食品迎來恐慌性的漲價，價格一直以來都屬于穩(wěn)定略為上升，但自從四月底開始，方便食品便開始明顯打起了價格牌。在一片上漲的價格戰(zhàn)中，明顯處于上風。而受眾面也開始明顯廣泛化，方便食品之前主要的消費團體以學生、出差族為主，但現(xiàn)在各個年齡各個階層都廣泛接受了方便食品。而對于方便食品是否也會在未來某個時期暴漲的疑問，劉小姐給出了否定的答案�！胺奖闶称返膬r位在長時間內不會有大的變化，因為超市是方便食品的購貨商，采購方與商家之間的協(xié)商和合同會對方便食品的價格起到很大的抑制作用，而商家為了占領市場也不會進行不合理的漲價�！�
    在米面糧油價格上漲的同時，方便食品卻大打價格牌，并且短時間內價格不會有明顯變化。
    方便食品的價格政策短期仍有震蕩走低的可能，但受消費回暖預期的支撐，方便食品價格下跌空間有限。
    “由于方便面屬于基本消費品，提價一定要慎重，不能由一方說了算�！睂τ诜奖忝媸欠駮�提價一事，復旦大學社會學系胡守鈞教授表示，提價必須考慮到社會影響。