現(xiàn)在正是夏季炎熱的時(shí)候，是食物中毒的多發(fā)季節(jié)，為了加強(qiáng)監(jiān)管，保障人們的食品，西安將加強(qiáng)夏季餐飲監(jiān)管嚴(yán)防食物中毒，食品衛(wèi)生健康。

    西安將加強(qiáng)夏季餐飲監(jiān)管嚴(yán)防食物中毒，餐飲單位應(yīng)加強(qiáng)餐飲具清洗，菜品新鮮，菜品煮熟煮透，避免交叉污染，不得采購、加工野生蘑菇。
    夏季是食品事故易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，西安市食藥監(jiān)局要求以旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐、流動(dòng)供餐和城鄉(xiāng)接合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校（托幼單位）食堂、企事業(yè)單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)、農(nóng)村小餐飲經(jīng)營單位為重點(diǎn)，嚴(yán)查糧油、肉類蔬菜、調(diào)味料和食品添加劑，落實(shí)食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、追蹤溯源制度。

    西安各級(jí)食藥監(jiān)部門要加強(qiáng)對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)線索的排查督辦，問題嚴(yán)重的依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營，嚴(yán)查無證經(jīng)營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。執(zhí)法人員要督促餐飲服務(wù)單位，加強(qiáng)經(jīng)營環(huán)境的清潔，規(guī)范餐飲具清洗，菜品新鮮、各類調(diào)味料質(zhì)量合格，食材一定要在保質(zhì)期內(nèi)使用，制作菜品時(shí)要嚴(yán)格按照粗加工處理、煮熟煮透、避免交叉污染等規(guī)范操作；所有餐飲服務(wù)企業(yè)、學(xué)校食堂、幼托機(jī)構(gòu)、職工食堂不得采購、加工野生蘑菇。如遇到食品問題，及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)熱線，或向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門進(jìn)行反映，并注意保留好相關(guān)證據(jù)。
    做好監(jiān)督工作，更要做好善后工作，要嚴(yán)格按照規(guī)定依法執(zhí)行，不放過任何違法行為。