食品關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，國(guó)家及各級(jí)政府都相當(dāng)重視，其中企業(yè)生產(chǎn)單位尤為重要，保障生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和將是對(duì)公眾的承諾。西安市新城區(qū)為了進(jìn)一步規(guī)范新城區(qū)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，打擊不合格的肉及肉制品，結(jié)合全省的"颶風(fēng)行動(dòng)"，在全區(qū)范圍內(nèi)開展肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)檢查。

    此次監(jiān)督檢查的范圍覆蓋了新城區(qū)所有的肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。針對(duì)肉制品生產(chǎn)加工小作坊，重點(diǎn)檢查是否存放、使用工業(yè)明膠加工食品；是否有使用變質(zhì)原料或非法添加現(xiàn)象；進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、原料檢驗(yàn)報(bào)告、食用明膠使用等記錄和資料是否完整；使用的包裝物是否符合食品要求，粘貼的簡(jiǎn)易標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合相關(guān)規(guī)定要求。
    肉制品經(jīng)營(yíng)單位則以超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的肉皮凍、腌臘肉、醬鹵肉等為主要對(duì)象，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品存放管理、從業(yè)人員健康衛(wèi)生是否符合規(guī)定要求；是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；進(jìn)貨臺(tái)賬和索證索票是否齊全。

    檢查中，對(duì)無(wú)QS標(biāo)志、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及來(lái)源不明的肉制品要求一律禁止銷售；對(duì)經(jīng)營(yíng)的問題肉制品，堅(jiān)決查清來(lái)源，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行徹底整改；對(duì)涉嫌違法犯罪的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，依法進(jìn)行處理。
    另外，為了配合專項(xiàng)整治工作的有效開展，新城區(qū)有針對(duì)性的在肉制品生產(chǎn)加工小作坊和轄區(qū)大型超市等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)生產(chǎn)銷售的肉及肉制品中重金屬（鉛、無(wú)機(jī)砷、總汞、鎘）、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）等進(jìn)行產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
    整治活動(dòng)有效進(jìn)行，嚴(yán)厲打擊不合格產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)小作坊和轄區(qū)大型超市，各肉制品生產(chǎn)廠商要嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，切實(shí)保障人們的食品，提高區(qū)域內(nèi)整體食品水平。